茄汁西葫蘆雞肉餅
主料
西葫蘆：400；雞胸肉：300
輔料
生抽：10；花椒粉：1；蠔油：10；鹽：2；大蒜：2；瓣蔥：1根；老抽：5；糖：2；姜：5；西紅柿醬：30；面粉：50
具體步驟
1.將西葫蘆和雞胸肉准備好
2.雞胸肉剁成肉泥
3.西葫蘆切適宜塊
4.西葫蘆用機器絞碎（也可以切成絲）
5.蒜拍一下切碎，蔥切好，西紅柿醬備好。
6.肉泥裏加入老抽5克、生抽10克、蠔油10克、鹽2克、糖2克、花椒粉1克、姜末5克、蔥末15克
7.充分攪拌均勻。
8.將西葫蘆碎放入拌好料的肉泥中
9.攪拌一起
10.最後撒少量的面粉拌勻（約50克）
11.充分攪拌均勻，餅坯料就調好了。
12.鍋裏多倒些油，油溫熱時，將拌好的餅坯料一個個的挖到鍋裏
13.用勺背將餅坯按扁
14.一面煎黃，翻面煎另一面，保持中火依次煎好全部。將煎好的餅全部撿出來。
15.鍋中少倒些油，油熱下入蔥蒜
16.炒一下，炒出香味。
17.再加入西紅柿醬
18.倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，直到成為湯汁，
19.加適量的鹽和糖調味。
20.待到湯汁沸騰將煎好的餅下鍋。
21.快速翻拌，讓每一塊餅都包裹上茄汁
22.撒些小香蔥和香菜即可出鍋啦。
毛豆雞肉餅
主料
胡蘿卜：35；毛豆：30；雞肉：80
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量
具體步驟
1.1.煮毛豆需要的時間比較久一點，大概30-40分鐘，所以第一步咱先把毛豆給煮上。PS：在做毛豆，黃豆或者其他豆子的時候，一定一定要注意必須得充分煮熟，否則其中毒素和抗營養因素不能充分消除，可能會引起食物中毒。
2.蘿卜乾清水洗淨切菱形塊
3.煮熱油鍋放入瘦肉煸炒
4.炒至瘦肉水分微乾倒入蘿卜乾繼續煸炒
5.紅薯粉老抽生抽勾兌好
6.倒入煸炒熟的瘦肉蘿卜乾裏。
雞肉豆腐餅