蔥爆牛肉
主料
牛肉 ：300g；大蔥 ：100g
輔料
醬油 ：適量；姜 ：適量；料酒 ：適量；生粉 ：適量；五香粉 ：適量；鹽 ：適量；雞蛋清 ：適量
具體步驟
1.首先將牛肉切片，放入少許五香粉，加一勺生粉，倒入適量雞蛋清，抓勻，醃制十分鐘。
2.將大蔥斜刀切片、姜切絲。
3.鍋中放入油，下入姜絲煸炒數秒，再將牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，入大蔥片，加半勺鹽，倒入適量美極鮮、料酒調味，翻炒變熟，即可出鍋享用。
蔥爆牛肉絲
主料
牛肉 ：250；蔥 ：適量
輔料
辣椒 ：適量；料酒 ：適量；小米椒 ：少量
具體步驟
第一步
蔥洗乾淨切成段，辣椒切成絲，牛肉切絲
第二步
牛肉絲加入調味料醃制幾分鐘
第三步
起油鍋，倒入辣椒絲，蔥段爆香
第四步
將醃好的牛肉絲，拌炒熟即可
雙蔥爆牛柳
主料
牛裏脊肉 ：150；紫皮洋蔥 ：100；黃皮洋蔥 ：150
輔料