洋蔥白菜炒雞雜
主料
雞雜：適量；木耳：適量；香菇：適量；洋蔥：適量
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量；姜：適量；生抽：適量
具體步驟
第一步
香菇木耳先泡洗好,切好備用
第二步
雞雜洗淨切好,用油鹽姜絲等醃好備用;
第三步
洋蔥切絲;
第四步
鍋裏熱油,先下雞雜爆香,然後下香菇木耳炒香;
第五步
然後下洋蔥;
第六步
炒至洋蔥稍變軟;
第七步
倒入少許生抽和鹽調味;
第八步
加入蔥段香菜再次炒勻即可。
泡椒雞雜
主料
雞雜：200
輔料
乾辣椒：適量；泡椒：適量；油：適量；鹽：適量；姜：少許；青蒜：適量；花椒：適量；小蔥：少許
具體步驟
1.蔥、姜、乾辣椒，洗淨，切碎
2.青蒜（蒜苗）洗淨切段
3.泡椒切碎待用
4.雞雜先用清水泡片刻，然後洗淨切片
5.把切好的雞雜用澱粉拌勻
6.把拌了澱粉的過油待用
7.坐鍋，點火，待鍋燒熱後放油，將蔥、姜、花椒、乾辣椒及泡椒入油鍋內爆香
8.放入青蒜
9.倒入過了油的雞雜，翻炒、調味後起鍋，裝盤
香辣雞雜
主料