冬瓜紅燒肉
主料
五花肉：500；冬瓜：適量
輔料
冰糖：適量；鹽：少許；蔥花：適量；姜片：三片；蒜：適量；辣椒：少許；老抽：一點
具體步驟
1.五花肉切成長方形，放冷水裏焯下，開鍋2分鐘撈出，冷水沖下血末備用。
2.蔥花，姜片，蒜，辣椒切好備用，冬瓜去皮切小塊備用，冬瓜沒拍照片，親們切成自己喜歡的大小就可以了。
3.鍋中倒入少許油，焯好的肉下鍋煸炒一下，然後放入冰糖一起炒，火候別太大，不然冰糖沒化就糊了，待肉上色，冰糖化了，加入蔥姜蒜煸炒，
4.加入涼水大火燉，開鍋以後調小火燉20分鐘。然後加入去皮的冬瓜繼續燉至湯汁收乾。
5.裝盤出鍋，就可以享用了！
蟹黃焗苦瓜
主料
苦瓜：100；熟鹹鴨蛋黃：80
輔料
胡蘿卜：適量；芥花油：適量；白糖：適量；蒜蓉：適量；鹽：適量
具體步驟
第一步
2個鹹鴨蛋剝殼，取蛋黃備用，苦瓜洗淨切片
第二步
炒鍋中，放入清水、白糖和少許芥花油，加蓋燒開
第三步
倒入苦瓜焯水，迅速撈起，過涼水降溫，瀝乾備用
第四步
鍋中另倒油，爆香蒜沫，放入鹹鴨蛋黃
第五步
用鍋鏟壓碎後，放入1小勺白糖炒至蟹黃糊狀
第六步
倒入苦瓜片，快速翻炒，加1小勺食鹽，再倒入胡蘿卜片
第七步
翻炒均勻出鍋即可。