蝦皮拌老虎菜
主料
尖椒：1個；蝦皮：30；蔥白：2段；香菜：3棵
輔料
生抽：2勺；乾紅椒：半個；糖：1小勺；香油：適量；雞精：少許；鹽：1米；醋：1勺
具體步驟
1.准備所有的材料
2.青菜洗淨，尖椒切細絲、蔥白切細絲、香菜切與蔥白差不多長短的段，紅椒切細絲；
3.蝦皮用純淨水淘洗一遍，洗掉一部分鹹味；
4.調料碗裏放入生抽、米醋、白糖；
5.放入雞精；
6.放入香油，調拌均勻，倒入菜中；
7.拌勻後即可食用。
豬肝拌菠菜
主料
豬肝：100；菠菜：200
輔料
海米：5；香菜：適量；精鹽：適量；味精：適量；醬油：適量；醋：適量；蒜泥：適量；香油：適量
具體步驟
1.將豬肝洗淨，切成薄片，入沸水中煮透。
2.海米用溫水浸泡好。香菜洗淨，切成2厘米長的段。
3.淨菠菜擇好洗淨，切成3厘米長的段，放入沸水中氽一下撈出，再放入涼水中沖涼，控淨水。
4.將菠菜放入大碗內，上面放上豬肝片、香菜段、海米，再將精鹽、味精、醬油、食醋、蒜泥、香油放在一碗內，對成調味汁，澆在菜上拌勻即成。