油燜春筍
主料
五花肉：300g；春筍：600g
輔料
蒜：適量；油：適量；姜：適量；鹽：適量；蔥：適量
具體步驟
1.准備原材料，我不喜歡吃肥肉，所以肉挑的是梅花肉
2.筍切滾刀塊，汆水去澀味
3.梅花肉切塊，汆水
4.蔥姜蒜切碎
5.起油鍋煸香蔥姜蒜
6.放入梅花肉翻炒，炒至兩面發黃
7.加入料酒、老抽翻炒上色，盛出備用
8.起油鍋把筍煸炒一下
9.把肉倒入國內，加糖翻炒均勻，加適量的水，大火燒開轉小火慢燉10分鐘，最後大火收汁加鹽出鍋。
雪菜雷筍炒豬肚
主料
雪菜：120；雷筍：140；熟豬肚：80
輔料
油：適量；鹽：適量；味精：適量
具體步驟
1.
材料 ：
雷筍、雪菜（已清洗）、熟豬肚（已切）
2.將雷筍剝殼切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.將已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。
5.隨後，將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。
6.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的雷筍和切好的雪菜翻炒翻炒。
7.接著，合入切好的熟豬肚翻炒一下。
8.然後，加適量的鹽。
9.加適量的味精。