鵪鶉蛋紅燒肉
主料
紅燒肉：150；鵪鶉蛋：250
輔料
雞精：適量；冰糖：2塊
具體步驟
1.把買回來的鵪鶉蛋放入碟中。
2.剝去外皮，沖洗乾淨。
3.把事先做好的紅燒肉盛入小碗裏面備用。
4.炒鍋放入紅燒肉，加適量清水沒過肉表面。
5.等紅燒肉燒開後倒入鵪鶉蛋，小火慢慢燉至軟爛，讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁。
五香牛筋
主料
牛筋：1000g
輔料
醬油：適量；調料：適量；蒜頭：適量；香料：適量；姜：適量
具體步驟
1.備牛筋一份，香料一份，姜蒜一份。
2.湯鍋加水，煮至微熱，將牛筋下鍋微燙洗，再沖冷水備用。
3.電燉鍋，加清水，料酒醬油，香料，姜蒜。
4.將牛筋下燉鍋。
5.上蓋，高檔火煮開，再轉低檔火燉制五小時左右。
6.將燉好的鹵牛筋夾出放涼切片。
7.鹵汁瀝去香料備用，可煮湯面。
辣白菜炒蘿卜乾
主料
蘿卜乾：200；辣白菜：200
輔料