冬天這幾道特色菜，換個花樣吃

肉末炒豌豆

主料

豬瘦肉：50；豌豆：200

輔料

白糖：適量；鹽：適量；澱粉：少許；清水：少許

具體步驟

1.豌豆洗淨，豬瘦肉剁成肉末。

2.澱粉用清水融化。

3.油七分熱，倒入肉末翻炒。

4.倒入豌豆翻炒。

5.放入一小勺白糖、鹽炒熟，最後倒入融化好的澱粉即可出鍋。

辣椒炒羊血

主料

羊血：1000g

輔料

尖椒：2個；乾辣椒：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

羊血用水泡一會取出切片。

第二步

辣椒去籽洗淨切片。

第三步

熱鍋下油，先放入少許姜絲熗鍋。

第四步

再放入羊血翻炒至變色。

第五步

再放入辣椒翻炒20秒。

第六步

放入姜絲，醋，味達美，鹽翻炒10秒鐘出鍋即可。

三杯雞翅

主料

雞翅：12只

輔料

宴友食用油：適量；生抽：2勺；老抽：1勺；料酒：3勺；姜：適量；小蔥：1根；大蒜：2瓣；羅勒：適量

具體步驟

1.雞翅洗淨斬成兩段。

2.准備好姜片，蔥段，蒜末。

3.雞翅入冷水中，燒開後繼續煮5分鐘。

4.准備好羅勒葉。

5.平底鍋不放油，下雞翅把皮煎香。

6.此時把生抽2湯勺、老抽1湯勺調成汁備用。

7.熱鍋下油，爆香蔥姜蒜。

8.下雞翅翻炒。

9.倒入調好的醬油。

10.再倒入料酒。

11.撒羅勒葉，改中火燜制。

12.汁水快乾的時候不停翻炒，並撒點蔥花。