適合在家裏請客的幾道家常菜，簡單又拿得出手

黃燜排骨

主料

排骨：適量

輔料

香料：山奈：適量；蔥段：適量；大蒜：適量；豆瓣醬：適量；乾辣椒：適量

具體步驟

1.排骨切塊過滾水倒掉血水,洗乾淨放涼.

2.煮排骨時准備各種配料,如圖所示.

3.鍋熱後倒油,油熱後放一勺豆瓣醬炒香,然後放入配料炒一兩分鐘,接著放入排骨炒五六分鐘.加點老抽.最後加水淹過排骨轉小火煮.差不多1個半小時就可以出鍋了。

松脆山藥炒藕片

主料

山藥：一個；蓮藕：半個；胡蘿卜：一塊；梅花肉：50

輔料

醬油：兩匙；米醋：一匙；紅糖：一小匙；小蔥：一塊；姜：一塊；植物油：適量；蠔油：一匙；十三香：適量；雞精：適量

具體步驟

1.首先把山藥，蓮藕，梅花肉蔥姜蒜等備齊。

2.蓮藕先用去皮器，把皮去掉然後切成兩半在切成片然後用青水浸泡，用青水浸泡是為了防止發黑。

3.山藥也用去皮器把皮去掉，切成薄片用青水加點醋把粘液去掉。

4.胡蘿卜切花在切成薄一點的片。

5.小蔥切成蔥花，姜切成末，喜歡吃蒜的可以放上一點。以上的工作都做好了以後就是炒了。

6.熱鍋潤一鍋，油溫7成熱時把肉片放入吃素的可以不放肉。蔥姜下鍋和肉一起炒香，醬油，料酒，耗油，紅糖，一起下鍋讓肉入味。

7.胡蘿卜片鮮下鍋翻炒段生時，鹹淡根據自己口味掌握。

8.山藥下鍋加點水，最好是老湯把三藥片燉一小會半熟時把蓮藕片下鍋大火翻炒湯汁塊沒時加點水澱粉讓湯汁包裹到菜上加點雞精出鍋。

9.這是炒好了的菜可好吃了脆脆的真好吃。

爆炒青蒜豬肚

主料

豬肚：300；青蒜：150

輔料

宴友食用油：適量；雞精：適量；生姜：適量；醬油：適量；開水：適量；糖：適量；生抽：適量

具體步驟

1.准備好食材，都清洗乾淨

2.熟豬肚從冰箱裏拿出來解凍，清洗乾淨，然後切成絲段

3.青蒜切段，生姜切絲

4.鍋燒熱放入適量的油，在放入姜絲爆一下

5.再倒入豬肚翻炒

6.再倒入醬油翻炒

7.再放入生抽翻炒

8.再倒入少量的開水燜燒一下。

9.再放入適量的白糖調味

10.再放入大蒜

11.再放入少許鹽翻炒

12.攪拌均勻裝盤。