花生米別油炸，教你幾個新吃法，超簡單

花生燉豬腳

材料

豬腳300公克；生姜3片；紅棗8顆；枸杞10公克；花生300公克；米酒300毫升；鹽少許

做法：

1花生買回來後必需事先泡水。

2准備各項食材與調味料，並且將豬腳洗淨瀝乾水分。

3燒一鍋水，水滾了之後將豬腳放入川燙血水，然後撈起瀝乾水分。

4將已經汆燙好的豬腳擺到鍋子中，並且將生姜、紅棗、枸杞與花生放入，量取300毫升的米酒，並且倒入鍋中。倒入冷開水至淹滿食材的為止。最後將鍋子放到電鍋內，外鍋加入2杯水，按下開關燉煮；開關跳起後15分鐘，外鍋再加2杯水，按下開關進行第2次加熱燉煮，當開關再度跳起時，讓其繼續悶煮，上桌前加入少許的鹽，攪拌均勻後盛到碗公就完成了一道美味的料理。

花生炒雞丁

材料

熟花生1/2碗；雞裏肌肉5條；洋蔥1/2顆；小黃瓜1條；蒜頭2瓣；辣椒0.5～1條；米酒2大匙；鹽適量；黑胡椒少許；鹽少許；黑胡椒少許

做法：

1准備食材（熟花生去膜），清理與清洗之。

2雞肉以醃料醃漬15分鐘。

3蒜頭、辣椒切片，洋蔥、小黃瓜、雞肉切丁。

4起鍋，放入適量的宴友食用油，放入雞丁，雙面煎至轉為白色，微微洽洽。

5加入蒜片、辣椒、洋蔥炒出香氣，至洋蔥轉透明。

6加入小黃瓜拌炒，至黃瓜無夾生味，還保有脆口。

7再加入花生拌炒一下，再加入調味料，翻炒均勻即可關火。

芹菜熗花生米

材料

芹菜，花生，大料，花椒，鹽，宴友食用油

做法：

1.把花生洗淨泡幾個小時後加入鹽，大料煮熟。

2.芹菜去筋切片，焯水過涼撈出，加入花生米。

3.鍋內把少許宴友食用油燒開，加入花椒粒炸香，去掉花椒粒把油淋在芹菜花生裏，加少許鹽拌勻即可。