仔姜炒魚絲
主料
魚肉：適量；仔姜：適量
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量；醋：適量；白糖：適量
具體步驟
第一步
魚肉的魚皮去掉，切成粗細均勻的的魚絲。仔姜切粗細均勻的絲，紅泡椒切絲，裝入碗中放適量鹽拌勻醃5分鐘後沖洗一遍濾水備用
第二步
將量鹽，胡椒粉，料酒放入魚絲內拌勻後再將澱雞蛋清放入抓拌均勻，醃5分鐘。蒜子切絲，小蔥切段。
第三步
中火坐鍋：鍋充分熱後倒適量油，油七成熱後放入魚絲滑散過油至熟。將過好油的魚絲輕輕滑入濾油盆中。
第四步
鍋留適量底油：中火將蒜絲，花椒粒入鍋爆香。
第五步
下仔姜絲，泡椒絲入鍋翻炒數下。
第六步
再將過好油的魚絲滑入仔姜絲中。
第七步
淋入適量水澱粉，生抽，醋，雞精兌成的芡汁，適量鹽大火輕而快速的拌和，亮汁亮油撒入蔥段，關火，起鍋。
素炒蒜香絲瓜
主料
絲瓜：500
輔料
大蒜：適量；鹽：適量；蔥：適量；宴友食用油：適量
具體步驟
1.准備材料；絲瓜切成薄片，大蒜切成小丁塊，蔥切小段。
2.鍋裏放油，大火燒熱煸炒大蒜，
3.放入絲瓜煸炒。
4.炒至絲瓜塌秧。
5.加少許水蓋上鍋蓋燜1分鐘
6.開蓋加入蔥花翻炒，