教大家幾道豔壓群芳的素菜，比肉菜更下飯

茄汁豆腐

主料

豆腐：500

輔料

鹽：適量；宴友食用油：適量；蔥花：適量；番茄沙司：適量

具體步驟

1.准備

材料 ：

豆腐、番茄沙司。

2.豆腐切小塊備用。

3.鍋中放油燒開，放入蔥花爆香。

4.再倒入豆腐翻炒。

5.撒上適量鹽調味。

6.再加入番茄沙司，翻炒均勻

7.加入適量清水，蓋蓋燉一會。

8.待湯汁呈紅色濃稠，即可關火。

9.出鍋撒上小蔥，色澤鮮豔紅亮，口感鮮嫩，鮮香潤口。

豆豉虎皮青椒

主料

青椒：500

輔料

豆豉：30

具體步驟

1.材料：

青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋做法：1、炒鍋倒入油（比平時炒菜多一點點），大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。

2、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然後再翻炒，再劃圈。直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起後留鍋中底油，將青椒盛出備用。

3、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香.加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精，將調料炒勻即可，注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫，起鍋。

孜然土豆條

主料

土豆：300

輔料

蔥頭：適量；尖椒：適量；孜然醃料：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.准備食材

2.土豆去皮切條，用清水浸泡3分鐘

3.放熱油中炸微黃色

4.蔥頭、尖椒炒斷生

5.放入土豆條、自然醃料，翻炒均勻即可。