茄汁豆腐
主料
豆腐：500
輔料
鹽：適量；宴友食用油：適量；蔥花：適量；番茄沙司：適量
具體步驟
1.准備
材料 ：
豆腐、番茄沙司。
2.豆腐切小塊備用。
3.鍋中放油燒開，放入蔥花爆香。
4.再倒入豆腐翻炒。
5.撒上適量鹽調味。
6.再加入番茄沙司，翻炒均勻
7.加入適量清水，蓋蓋燉一會。
8.待湯汁呈紅色濃稠，即可關火。
9.出鍋撒上小蔥，色澤鮮豔紅亮，口感鮮嫩，鮮香潤口。
豆豉虎皮青椒
主料
青椒：500
輔料
豆豉：30
具體步驟
1.材料：
青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋做法：1、炒鍋倒入油（比平時炒菜多一點點），大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。
2、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然後再翻炒，再劃圈。直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起後留鍋中底油，將青椒盛出備用。
3、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香.加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精，將調料炒勻即可，注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫，起鍋。