黃燜土豆雞
主料
雞腿：適量；土豆：適量；洋蔥：適量；芸豆：150；青椒：適量；紅椒：適量
輔料
油：適量；鹽：適量；大蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；豆瓣醬：適量；麻辣燙底料：適量；生抽：適量；白糖：適量；花椒粉：適量；花椒：適量
具體步驟
第一步
雞腿切小塊焯水後洗淨瀝乾水分放入白糖、生抽、老抽、鹽和花椒粉醃制1小時，入冰箱冷藏
第二步
准備其他材料，分別清洗乾淨
第三步
土豆切滾刀塊、洋蔥切薄片、芸豆撕去老筋用手掰成5厘米長的段
第四步
青椒紅椒分切切塊、大蒜拍扁放入空氣中氧化、大蔥切段、姜一半切片一半切絲
第五步
鍋裏放油，下入花椒姜絲和麻辣燙底料炒出油
第六步
下入醃制好的雞塊翻炒，放入一大勺豆瓣醬翻炒均勻
第七步
下入土豆和芸豆翻炒均勻，放入適量熱開水至雞塊2/3即可
第八步
砂鍋底部用洋蔥墊底
第九步
把炒鍋中的雞塊放入砂鍋內，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燜30分鐘，最後放入少許鹽調味即可。
肉絲炒藕片
主料
豬肉：150；蓮藕：250
輔料
生粉：適量；鹽：適量；醬油：適量
具體步驟
1.把豬肉切成肉絲，用生粉和醬油攪拌均勻
2.蓮藕去皮，切成片
3.把切好的蓮藕放到水裏洗掉蓮藕粉，
4.將蓮藕片撈起
5.鍋裏放些許油