周末做幾道經典家常菜，暖暖的很貼心

鵪鶉蛋燉豬蹄

主料

鵪鶉蛋：300；豬蹄：500

輔料

生抽：1湯匙；料酒：1湯匙；冰糖：10；五香粉：1茶匙；姜：5；老抽：1/2湯匙；蠔油：1茶匙；花椒：5；八角粉：1茶匙

具體步驟

1.材料准備好

2.鵪鶉蛋煮熟剝殼備用

3.豬蹄焯水後撈出控乾

4.鍋裏燒熱油，爆香姜片

5.放豬蹄入鍋翻炒

6.炒至豬蹄微焦調入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒至上色

7.調入五香粉和八角粉，翻炒均勻

8.隨後轉入電壓力鍋內膽，兌入適量水

9.放入剝殼後的鵪鶉蛋，加入花椒、冰糖

10.啟動壓力鍋程序，烹飪結束即可。

山藥燉雞湯

主料

山藥：1根；雞：半只

輔料

鹽：適量；姜片：適量

具體步驟

1.選好的雞肉洗淨備用

2.山藥一根，去皮，洗淨

3.生姜切幾片備用

4.鍋內放水，燒開

5.把雞肉倒進去焯一下

6.燒開後冒出浮沫，去掉這些浮，把雞肉撈起

7.再用清水把雞肉清洗一下

8.再把雞肉倒進湯煲，把姜片也放進去

9.加入適量的水

10.蓋上蓋子，大火開始燉

11.大概二十來分鐘吧，雞湯煮沸了

12.把山藥倒進去，再蓋上蓋子大火燉

13.燉開後改小火再慢慢燉上四十來分鐘，起鍋前放入適量的鹽就可以了。

滋補魚頭豆腐湯

主料

魚頭：500；豆腐：250；胡椒：20

輔料

鹽：適量

具體步驟

第一步

魚頭洗淨瀝水、豆腐洗淨切塊，蔥姜蒜切好，備用

第二步

鍋裏倒油，油熱把姜倒入煸炒出香味

第三步

魚放入用油煎一下，兩面都要煎好，火不要太大，容易糊

第四步

煎好後放入水，料酒，大火煮開

第五步

倒入豆腐，加適量鹽

第六步

小火繼續煮15分鐘

第七步

撒上少許胡椒粉即可。