鮮蝦仁菠菜卷
主料
菠菜：200；蝦仁：100；中筋面粉：400；紫甘藍：20；紅椒：10；黃瓜：1小段；香菜：2根
輔料
宴友食用油：適量；料酒：2大勺；椒鹽：適量
具體步驟
第一步
准備材料。黃瓜洗淨小條。紅椒、紫甘藍切絲、菠菜去根洗淨、香菜洗淨切兩段。
第二步
蝦仁用鹽、料酒醃制片刻入味。
第三步
鍋裏加入清水燒開，將菠菜焯熟。
第四步
用粉碎機粉碎菠菜。
第五步
倒入面粉裏。
第六步
加少許開水和面（開水一點一點的加，不要加多了）。
第七步
面團揉光滑，醒20分鐘後，分割幾個小劑子。
第八步
擀成平底鍋大小的面餅（盡量擀薄一點，加入菠菜糊和面，如果面粘手，可以再加入少許的面粉，直至不粘手為止）。
第九步
平底鍋燒熱，放入面餅，小火慢慢烙熟（怕粘鍋的話，可以刷薄薄的一層油）。用濕布蓋上，這樣菠菜卷會軟軟的，不會發硬。
第十步
鍋內加入少許油，燒熱，放入蝦仁和紅椒絲，炒至蝦仁熟透，撒上椒鹽，拌勻出鍋。
第十一步
菠菜卷上放入黃瓜條、紫甘藍絲、香菜段、蝦仁、紅椒絲，淋上泰式甜辣醬，卷起就可以吃了。
山藥炒肉片
主料
山藥：適量；豬裏脊肉：適量；紅椒：適量
輔料
白胡椒粉：適量；雞精：適量；澱粉：適量；生抽：適量；鹽：適量；大蔥：適量
具體步驟
1.豬裏脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃。
2.山藥去皮切片，放加了醋的清水裏浸泡以免變色。大蔥切絲，紅椒切丁。
3.熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用。
4.餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝乾水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味。