香酥炸雞塊
主料
雞塊：250g
輔料
黑胡椒汁：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量；白糖：適量；地瓜粉：適量
具體步驟
1.把雞塊切成大塊
2.拍松
3.裝在盒子裏，並加適量的鹽
4.黑椒汁以及少量的白糖
5.醃制20分鐘左右
6.把醃制好的雞塊裹上適量的地瓜粉
7.裹的時候用手把地瓜粉按實，這樣炸的時候粉不會掉下來
8.分別放入油鍋中炸透炸酥即可
砂鍋雞塊
主料
雞塊：適量
輔料
鹽：適量
具體步驟
第一步
雞斬塊。
第二步
砂鍋小火加熱，放油，下姜蔥，乾辣椒，八角，桂皮，冰糖炒香。
第三步
冰糖完全融化後，下雞塊翻炒。
第四步
直到表面略帶金黃，入米酒增香去腥。
第五步
同時加入柱侯醬炒香
第六步
加入雞湯或開水煮滾，轉中火燜10分鐘。
第七步
蒜子與山藥入鍋，燜到軟爛。
第八步