孩子放假了，這幾道特色菜，鮮香味美，孩子特愛吃

蝦仁玉米炒蘆筍

主料

玉米粒：50g；蘆筍：100g；乾蝦仁：100g

輔料

鹽：適量；蠔油：適量；宴友食用油：適量；馬蹄：50g

具體步驟

1.乾蝦仁泡好瀝乾水分，馬蹄切片、蘆筍切段、玉米粒洗淨備用

2.油過熱後，蝦仁先入鍋，炒出香味，倒入馬蹄片和玉米粒，煸炒2分鐘

3.蘆筍很嫩，易熟，最後加入，然後倒入少許蠔油，翻炒均勻，再加點鹽，就好了。

乾鍋香辣蝦

主料

油菜：適量；土豆：一個蝦：適量

輔料

糖：1勺；乾辣椒：6個；料酒：適量；蠔油：兩勺；香油：1勺；生抽：3勺；醋：1勺；胡椒粉：適量；姜蔥蒜：適量；豆瓣醬：一大勺；花椒：適量

具體步驟

1.去蝦線，剪去蝦腿和胡須。用料酒和胡椒粉醃制蝦。

2.准備一個碗汁，三勺生抽，一勺糖，一勺料酒，兩勺蠔油。

3.炸土豆條。煮好油菜。

4.蝦拍點面粉，六個六個煎炸。變色撈出。熱油，煸香乾辣椒段，花椒粒，下入蔥姜蒜，一大勺祁縣豆瓣醬，炒出紅油。下入蝦和土豆，翻炒一下，下入碗汁。炒勻。

5.小火熱砂鍋，油菜平鋪砂鍋底部，炒好的蝦和土豆倒入。蓋蓋。中火。待砂鍋熱了，蓋子邊緣淋一勺醋。提香。食材熱乎乎後，加香菜，開吃。炒香。

五花肉炒土豆片

主料

五花肉：100

輔料

土豆：200；豆瓣醬：20；蒜末：10；鹽：3；姜：10；料酒：20ml；生抽：20ml；藤椒：50；香蔥：10

具體步驟

1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟後切片備用熱油炒制郫縣豆瓣醬直至出紅油

2.加入姜蒜末炒香

3.加入五花肉片炒出油份

4.加入料酒

5.加入土豆片同炒

6.淋入少許生抽

7.加入藤椒段

8.加入鹽

9.出鍋前灑入蔥花即可