脊骨白菜燉粉條
主料
白菜：200；脊骨：500；粉條：200
輔料
八角：適量
具體步驟
1.脊骨洗淨後，入加入料酒的水中焯兩分鐘，撈出用溫水洗淨
2.放入鍋中煎至金黃
3.加入水，倒入老抽，生抽，並加入八角，大火燒開，小火燉煮30分鐘
4.加入粉條
5.白菜撕片，洗淨瀝乾水分
6.粉條八成熟時，放入白菜
7.白菜變軟時，加入鹽調味
8.大火收汁，出鍋
蘇式櫻桃肉
主料
豬肉：適量
輔料
鹽：適量
具體步驟
第一步
五花肉放入煮鍋中，加入足夠冷水，大火燒至斷生
第二步
取出煮過的五花肉，用刀刮去表面油汙。將煮過五花肉的水濾出渣滓，留熱湯備用；
第三步
將五花肉肉皮向上放在案板上，用刀每隔1.5cm剞一刀。然後垂直剛才的刀痕，再每隔1.5cm剞一刀，剞的深度要深入第一層瘦肉；
第四步
砂鍋中用白菜墊底，將切好的五花肉肉皮向上放入鍋中，加入熱的五花肉湯、打結的香蔥、老姜、紹興黃酒、櫻桃汁，加蓋用中火加熱30分鐘；
第五步