健康炸藕片
主料
蓮藕：一節
輔料
鹽：少許；玉米澱粉：一兩；芝麻：少許
具體步驟
1.藕切成薄片
2.滾水焯兩三分鐘讓藕片變熟，撈起過涼水，晾至無滴水
3.玉米澱粉加芝麻，少許鹽，鹽一定要少，因為不容易與澱粉拌均勻，多了會有的很鹹，淡的話可蘸茄汁或甜辣醬，不蘸光吃也有蓮藕的清香。藕片輕輕拍上點澱粉，不用拍滿不用拍得太均勻，一點點粉就能讓藕片酥脆
4.油溫五六成熱下鍋炸藕片，炸至金黃水氣少時撈起控油，讓水氣蒸發點
5.油溫七八成再下藕片複炸至乾身酥脆，撈起晾涼食用。
脆皮雞翅包蝦仁
主料
雞中翅：500；青豆：80；蝦仁：適量
輔料
桂花醬：適量；黃酒：適量
具體步驟
第一步
雞翅膀洗淨，先用剪刀把雞翅膀一頭的筋剪斷，再慢慢的往下推至脫骨，再把脫骨的3分之二剪去，要留約一厘米的骨頭在內至全部弄好
第二步
准備蝦仁和青豆
第三步
蝦仁用刀開背後挑出蝦線，洗淨後控水青豆冷水下鍋煮至熟軟後撈起，用料理機攪拌成泥狀
第四步
准備調料（生姜，黃酒，鹽，味極鮮醬油，蔥姜蒜粉，香辣粉）
第五步
蝦肉裏面加入10克黃酒，2克鹽，5克生姜拌勻，雞翅膀裏加入鹽，鮮醬油，蔥姜蒜粉，黃酒，香辣粉，生姜拌勻各靜置1小時
第六步
之後把蝦肉和青豆泥混合均勻
第七步
再塞入雞翅膀內，全部弄好
第八步
1湯匙糖桂花和1湯匙蠔油混合均勻空氣炸鍋200度預熱5分鐘後取出刷上食用油，
第九步
把雞翅加入，不要疊起，分2次烹飪先調10分鐘，之後取出翻面刷上混合好的桂花醬再5分鐘再翻面刷上醬2分鐘即可。