上班族要學會這幾道菜，照顧好自己的胃

豬肉燉香菇粉條

主料

五花肉：500；香菇：100；粉條：200

輔料

蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；八角：適量；冰糖：適量；料酒：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

五花肉切片，燒開水抄一下；乾蘑菇提前泡30-45分鐘，洗淨待用；粉條用熱水泡著待用；蔥切大段，姜切大片。

第二步

鍋內少許油，放入飛過水的五花肉，小火慢慢煸至肥肉變成半透明狀，加入姜片繼續煸炒一會兒，加入醬油上色，料酒去腥，然後加入熱水，容量要沒過肉。

第三步

燉20分鐘後，加入蘑菇，再燉10分鐘，加入粉條，如果湯不夠了，一定要加熱水，同時加入蔥、蒜、八角、冰糖等調味料。

第四步

待粉條變軟沒有硬心後，大火收汁，根據個人口味加入適當鹽、味精調味，出鍋開吃！

花菜爆炒魚片

主料

魚片：500；花菜：250

輔料

鹽：適量；生抽：適量；生粉：適量；蔥：適量；宴友食用油：適量；料酒：適量；胡椒粉：適量；蒜頭：適量

具體步驟

1.魚處理乾淨切片。

2.加入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，生粉拌勻。

3.醃20分鐘。

4.花菜洗淨切成小朵。

5.蔥姜蒜切碎備用。

6.鍋中倒入適量的油，炒香姜蒜粒。

7.倒入花菜炒香，加入適量的生抽，鹽炒勻。

8.然後加入醃制過的魚片一起炒香。

9.加入適量的料酒，胡椒粉炒勻入味。

10.最後撒上蔥花即可。

醬香茄子煲

主料

茄子：四條；紅椒：少許；鹵花生米：小半碗；黃椒：少許；杭椒：少許

輔料

花椒：適量；豆瓣醬：適量；生抽：適量；蒜末：適量；鹽：少許

具體步驟

1.茄子洗淨，鹵花生剝殼，配料切好。

2.坐鍋燒油，放茄子，輕輕推勻，變色後倒入網篩瀝油。

3.鍋內剩餘油爆香配料，盛出備用。

4.放油爆豆瓣醬，放紅油炒勻。

5.放入茄條輕輕推勻，裹上醬汁，倒入備用的配料和花生米，推勻後馬上關火，過程三分鐘。

6.盛入煲中，蓋蓋開火，燜三分鐘即可上桌食用。