推薦幾道快手小炒，低脂美味又營養

豆芽炒絲瓜

主料

豆芽：20；絲瓜：500

輔料

鹽：2；味精：2；宴友食用油：2

具體步驟

1.鍋裏放入油

第二步

開口准備裝肉餡

第三步

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裏，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油面筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裏面咬不動的。

第四步

面筋做好以後把姜蒜剁碎，蔥洗乾淨切蔥花備用

第五步

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

第六步

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g，翻炒均勻

第七步

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

第八步

水開了以後放入油面筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油面筋翻翻身

第九步

時間差不多，打開蓋子發現水差不多收乾了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

雞絲豌豆苗

主料

豌豆苗：適量；雞胸：適量

輔料

紅椒：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量；料酒：適量；生粉：適量；大蒜：適量；雞精：適量

具體步驟

1.紅椒去蒂去籽，洗淨切絲．大蒜剝皮切末．豌豆苗洗淨瀝水。

2.雞胸洗淨切絲，加適量鹽，料酒，生粉抓勻醃制五分鐘。

3.雞絲下熱油鍋大火快手翻炒至白色，盛出待用。

4.加少許油爆香蒜末，再倒入紅椒絲翻炒均勻。

5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗變軟。

6.最後倒入雞絲快速炒勻，加鹽，雞精調味即可出鍋了。

芹菜花生米拌黃豆

主料

乾黃豆：適量；芹菜：適量；花生米：適量

輔料

鹽：適量

具體步驟

第一步

黃豆提前泡漲，涼水下鍋，加鹽，大料，桂皮，開鍋在煮2分鐘，撈出。

第二步

花生米提前泡漲，加鹽，加煮黃豆用過的大料，桂皮，煮開，在煮4分鐘，撈出。

第三步

芹菜切小段，開水加鹽，焯一下

第四步

.三種主料放一起

第五步

加味素，雞精，鹽，乾辣椒碎，拌均勻。

第六步

醃30分鐘入味，裝盤。