木耳肉片炒平菇
主料
平菇：300；木耳：30；肉片：100
輔料
姜絲：少許；蒜片：少許；蔥絲：少許
具體步驟
1.平菇用手撕成小瓣，加鹽水中浸泡10分鐘，沖洗乾淨。
2.豬肉切片，加入雞蛋、澱粉，用手抓勻，備用。
3.蔥、姜切成絲，拳頭切成薄片，泡好的木耳去掉根蒂，稍微撕一下。
4.鍋內入油，下入肉片，加入少許鹽，翻炒熟。
5.另起鍋，油七分熱，下入姜絲、蔥絲、蒜片，爆香。
6.然後加入平菇，翻炒，加入少許鹽、胡椒粉，翻兩翻，下入炒好的肉片，再加木耳，翻炒，待菜熟，加入雞精，翻炒入味，盛出。
蒜蓉秋葵炒肉
主料
豬肉：適量
輔料
秋葵：適量
具體步驟
第一步
豬瘦肉，洗乾淨，切片，依次放油、醬油、料酒拌均，在放鹽、生粉，繼續拌均，醃制十分鐘
第二步
秋葵洗乾淨，秋葵去蒂，對半切開；PS：下鍋前切菜，防止黏液營養流失。
第三步
熱鍋，倒油，放醃制好的瘦肉，爆炒六成熟；
第四步
加入秋葵，翻炒；再加入自己做的蒜蓉一勺，翻炒；
第五步
加上鹽，翻炒均勻，收汁即可。
芹菜炒魷魚
主料
鮮魷魚：1只（約半斤）；芹菜：半斤
輔料