這樣做萵筍，上桌最受歡迎，下酒下飯

香辣萵苣條

主料

萵筍：適量

輔料

料酒：適量；胡椒粉：適量；宴友食用油：適量；蔥：適量

具體步驟

第一步

把萵筍老根，葉與皮剝去，

第二步

切成長粗條

第三步

放入適量鹽

第四步

揉至出水，發蔫，然後在萵筍上面放入重物壓住

第五步

過一晚上.體積少了一半

第六步

倒去醃汁

第七步

再放入適量鹽，揉勻

第八步

再用重物壓住，過一晚上。我是用水桶盛滿水壓的

第九步

.這時候體積又少了很多

第十步

再倒去醃汁，再用鹽揉勻，出水後再倒掉醃汁

第十一步

用一大盆涼白開水，放入萵筍漂淨

第十二步

撈出，晾乾.可以放入冰箱，吃時再拌調料

第十三步

准備好調料

第十四步

鍋裏油熱，放入姜，蒜炒香，放入適量清水，老抽，辣椒

第十五步

放入糖，胡椒粉，蔥花等煮開，關火.盛入大碗，晾涼後放入芝麻油，味精.

第十六步

放入萵筍，攪拌好即可開吃。

萵筍榨菜炒肉絲

主料

豬瘦肉：150；萵筍：2根；榨菜：20

輔料

鹽：1勺；胡椒粉：0.5勺；宴友花生油：1勺；醬油：1勺；蒜頭：1個

具體步驟

1.萵筍去皮洗淨切絲備用

2.榨菜我買的是一包包的，因為成包裝的都比較鹹，所以用涼開水洗一遍，濾乾水備用

3.豬肉切絲備用

4.切好的豬肉絲加切碎的蒜頭，少許鹽，醬油，胡椒粉和一小勺花生油拌勻醃制五分鐘

5.鍋燒熱後下少許有，倒入醃制好的的瘦肉絲炒至變色

6.加入榨菜絲炒勻

7.最後下萵筍一塊炒，萵筍變軟後，加少許水加蓋燜煮一會即可

8.美味的萵筍榨菜炒肉絲就完成了，萵筍和榨菜口感清脆，這道菜十分下飯好吃

萵筍炒板筋肉

主料

萵筍：200；豬板肉：130

輔料

料酒：1/2匙；蠔油：1匙；鹽：1勺；雞精：1勺；生粉：1/2勺；胡蘿卜：50；宴友食用油：適量；生姜：適量；小蔥：1棵

具體步驟

第一步

豬板筋肉切條，用鹽、生粉各半勺，蠔油1匙，料酒半匙。

第二步

抓拌均勻待用

第三步

.萵筍去皮切細條，胡蘿卜去皮切細條待用。

第四步

生姜切絲，蔥白切小粒，蔥葉切段。

第五步

鍋熱放少許油，下入姜絲、蔥白炒出香味。

第六步

下入板筋肉煎炒出肉香味

第七步

下入萵筍條和胡蘿卜條翻炒均勻。

第八步

調入鹽、雞精各半勺翻炒均勻。

第九步

最後放入蔥葉翻炒均勻即可。