香燜排骨段
主料
排骨：400
輔料
蒜：2粒；生抽：5；老抽：5；鹽：適量；蔥：10
具體步驟
第一步
排骨焯水
第二步
鍋內放油，熱油後放蒜爆香
第三步
放排骨，淋上生抽，翻炒一會，加水沒過排骨，
第四步
蓋上鍋蓋，隔幾分鐘打開炒炒，注意水分
第五步
大概15分鐘後排骨就快收汁後放鹽和老抽翻炒
第六步
撒上蔥花，起鍋。
西芹木耳炒肉
主料
西芹：400；豬瘦肉：400；木耳：50
輔料
菜油：適量；料酒：適量；水豆粉：適量；鹽：適量；大蒜：適量；生抽：適量；花椒粒：適量；姜：適量
具體步驟
1.准備
材料 ：
西芹，瘦肉
2.西芹切片
3.開水泡發木耳
4.瘦肉切片，加適量鹽、料酒、生抽、水豆粉碼味
5.姜、蒜，切片
6.熱鍋倒油，放花椒粒、姜片、蒜片爆出香味
7.倒入肉片炒散至變色，鏟在盤裏備用
8.熱鍋再倒油，放入西芹，加適量鹽，將西芹炒至斷生
9.加入木耳翻炒
10.倒入肉片炒轉，加適量味精起鍋
11.裝盤，再番茄皮卷一朵玫瑰花做點綴。