入夏遇到這堿性水果，我必買10斤！健脾潤肺正當季，煮一煮存冰箱，真省事！

導語：入夏遇到這堿性水果，我必買10斤！健脾潤肺正當季，煮一煮存冰箱，家人愛吃真省事！

華枝春滿，天心月圓，絢爛至極，歸於平淡，這就是極致的人生，簡與淡。而初夏就是這種淡淡的感覺，淡淡的風，淡淡的雲，淡淡的心情，因此有“最美不過初夏，最憶不過江南”的說法。五月是個美好的季節，和煦的陽光，淡淡的花草香，寧靜而祥和，而且還有各種應季的蔬菜和瓜果可以大飽口福。

入夏後的許多水果應季又便宜，被稱作“水果蟲子”的我，終於可以敞開肚子吃了。說起水果，北方的大櫻桃，南方的楊梅那可都是我的最愛。古人曰：“五月楊梅已滿林，初疑一顆價千金；味勝河朔葡萄重，色比瀘南荔枝深”，可見南方的楊梅是一種叫人垂涎欲滴的水果，難怪深受很多人們的喜愛。

楊梅又叫龍晴、朱紅，因其形似水楊子，而味道似梅子，故而取名為楊梅。楊梅性味甘、酸、性溫、入肺、胃經，具有開胃健脾，生津止渴，消暑除燥的功效。隨著交通運輸的發達，使得南北方水果互通有無，在北方也可以吃到鮮美又好吃的楊梅。入夏後楊梅正當季，市場上遇到了我便會買上10斤，健脾潤肺營養高，煮一煮存冰箱，家人愛吃，隨吃隨取，真省事！

小小的楊梅，顏色黑紫發亮，丟一顆入嘴，入口綿甜清冽，滿口清鮮，甜與酸的滋味頓時彌漫唇舌之間，悠然沁入你的心脾，那可真是妙不可言！但是楊梅不好保存，新鮮的楊梅放到冰箱裏保存，往往放不了幾天就會流汁腐爛，為了隨時都能吃到好吃的楊梅，下面我就分享一個楊梅的好吃做法，把楊梅煮一煮放冰箱保存，隨吃隨取耐貯存，家人愛吃真省事！

1、買回來的楊梅一定要仔細清洗，因為楊梅表面有很多坑窪和細小的縫隙，這為寄生蟲的生長創造了條件。准備清水一盆，加入一勺鹽、一勺米醋，攪拌均勻後再加入2勺面粉，將面粉攪拌化開後再倒入楊梅，攪勻後浸泡15分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

2，清洗後的楊梅把兒摘掉，放入砂鍋內，加入適量的糖和清水（一般3斤楊梅加入60克白砂糖或冰糖、3斤清水），然後開大火燒開，燒開後我們會發現在水的表面出現了很多的泡沫，用勺子把這層泡沫打去，然後再擠入一個檸檬汁，檸檬汁有很好的防腐保鮮的作用，既可以延長楊梅的保存時間，同時還能增加口味，使楊梅味道更清新可口。然後轉成中火、蓋上鍋蓋繼續煮15分鐘。

3、時間到了後，再撒上一把桂花，攪拌均勻後關火晾涼，涼至大約五十度時再加入兩大勺蜂蜜，再次攪拌均勻後繼續晾凉，完全涼透後，將其裝入到無水無油的罐子裏，再放到冰箱裏冷藏保存即可，隨吃隨取，特方便。

蘇東坡先生雲：“西涼葡萄，閩廣荔枝，未若吳越楊梅”，楊梅火熱上市，夏天，遇到此果別手軟，健脾潤肺正當季，買它10斤煮一煮存冰箱，隨吃隨取，家人愛吃真省事！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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