小編的世界優質文選料理

7月，少吃西瓜多吃它，營養極高，季節性強，一次煮好存冰箱，隨吃隨取特省事

2022年10月13日 - 料理小編

導語：7月，少吃西瓜多吃它，營養極高，季節性強，一次煮好存冰箱，隨吃隨取特省事！正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐應四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的，大家好，我是曉峰。“匆匆的你走了，正如你匆匆地來，作別西天的雲彩和河畔的金柳”，說到這匆匆，我覺得形容夏天的水果正合適，5月匆匆的是草莓，6月匆匆的是櫻桃，來到7月，匆匆而來的則是桃子。

“桃養人，杏傷人”，這是老輩留下的俗語，可見桃子是非常有營養的，7月桃子正當季，營養又實惠，幾塊錢就能買一袋子，比吃西瓜實惠多了，所以夏天可以少吃西瓜多吃它。桃子性味平和，含有大量的膳食纖維、豐富的蛋白質、糖和鈣、磷、鐵等微量元素，其中、鐵和維C的含量尤為豐富，具有健脾開胃、補益氣色、養陰生津、補氣潤肺等功效，7月天氣炎熱，食欲不好，可以多吃一點桃子，既能補充人體所需能量，還能開胃健脾，對身體十分有益。

“南國有佳人，容華若桃李”，桃子不但外形長得漂亮誘人，而且肉質鮮美，甜美多汁，口感清脆，價錢也特別的便宜，屬於“平民水果”，從10元2斤到10元10斤不等，人人吃得起，但是它也有一個缺點，那就是不好儲存，為了能更長久地吃到鮮甜營養的桃子，我家一般都是趁著便宜多買一些，做成桃子罐頭，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事！一起來看一下吧。

1、洗桃子，一般的桃子都會有桃毛，所以清洗時更要小心，特別是桃毛過敏的要采取一定的措施，清洗桃毛最有效的辦法就是用鹽搓洗，不但去桃毛更徹底，而且消毒殺菌，搓洗後的桃子再多沖洗幾遍，這樣吃起來才放心。

2、去桃皮，很多人不喜歡桃皮，其實桃皮中有很多桃肉所沒有的養分，洗好的桃子用刮皮刀去掉桃皮，不要扔掉，桃皮也有用。

3、切桃子，去皮的桃子沖洗乾淨，然後用刀切成吃起來方便的塊，把桃核直接扔掉，切好的桃子裏加上適量的白糖，攪拌均勻後放入冰箱中冷藏醃制8個小時。加糖的目的是為讓它出果膠，這樣做好後的口感更好；桃子和白糖的比例大約是一斤桃子加入約150克白糖。

4、起鍋加水，水的量根據自己的喜好而定，喜歡喝桃子罐頭裏的湯水的就多加一些，然後先倒入之前削下來的桃子皮，大火燒開後燉3分鐘，燉至湯色呈粉紅色時，撈出桃皮不要，接著再倒入醃制好的桃子塊，攪拌均勻後繼續開大火燉8分鐘，8分鐘後就已經可以聞到非常濃鬱的桃香味了，然後擠入半個檸檬汁，繼續熬制2分鐘後，就可以關火出鍋了。