一些美味的家常菜將與您分享，非常好吃，值得一試

鮮蝦釀香菇

原料鮮香菇、鮮蝦、荸薺、紅蘿卜、蔥姜水、米酒、鹽、糖、白胡椒粉、水澱粉

做法1、新鮮香菇洗淨，擦去水分，去蒂，放入小碗中待用。

2、鮮蝦去皮去蝦線，洗淨瀝乾水備用。

3、用刀背壓碎後，切開。

4.胡蘿卜切成小塊。

5、馬蹄洗淨去皮切小塊。

6、取一兩個剛切好的香菇，切成小塊。

7、將蝦醬放入碗中，加入黃酒、鹽、少許糖、白胡椒粉、蔥姜水攪拌均勻。

8、加入切碎的胡蘿卜、切碎的香菇梗和切碎的荸薺，用力攪打。

9、香菇加入適當的材料。

10、放入蒸鍋，鍋中放水，大火蒸6分鐘。

11.取出盤子，裏面有很多蒸好的湯。

12、將湯倒入炒鍋中，燒熱，嘗味，加少許鹽調味，再加入水澱粉勾芡，湯汁蒸熟。

琥珀核桃

-材料-紙核桃250g，白砂糖30g

-方法-1。將紙皮核桃放在烤盤上；

2、烤箱預熱160°C烤十分鐘；

3、將炒好的堅果去皮；

4、鍋燒熱，待鍋乾後加入白糖；

5、待糖溶化後，加入適量熱水和核桃仁；

6.小火慢燉；給堅果上色並塗上糖漿；就是這樣;

沙律炒肉絲

配料表：生菜、裏脊肉、蒜頭、鹽、雞精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油

實踐

1.切生菜；蒜茸;

2、裏脊用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽和油醃15分鐘；

3、熱鍋放油，將肉絲放入鍋中炒至變色；

4、留底油，下蒜末炒香；然後加入生菜絲攪拌至軟；

5、然後加入炸好的肉絲，翻炒均勻，加鹽和雞精調味即可上桌

大蝦釀香菇，撒上少許蔥花。

紅燒排骨

配料：排骨1000克，五香粉25克，花椒3克，大蔥20克，姜15克，鹽10克，紹酒20克，味精1克、白糖40克、花生油50克

實踐：

1、排骨洗淨，切成三排一組，用橫刀切成4厘米長；

2、將排骨放入開水鍋中焯一下，撈出用清水沖洗乾淨；

3、將花椒五味洗淨，用乾淨紗布包好；

4、鍋中放入骨湯，加入五香包、蔥、姜、鹽煮約10分鐘；

5、加入紹興酒和糖，放入排骨，中火醃制40分鐘；6、加入味精繼續醃制至排骨變軟撈出，瀝乾鹵汁裝盤；

7.炒鍋置旺火，倒入花生油加熱至160度，放入排骨，炸至棕紅色，倒入漏勺瀝乾油

辣秋刀魚

做法：

1、香腸宰殺洗淨，加鹽醃制，鍋中燒酒、姜蔥，油鍋炸香，倒出瀝油。

2.鍋內放紅油，加入乾辣椒、花椒、香油、雞精、味精、芝麻炒香，加入炸好的秋刀魚翻炒均勻，盛起裝盤.