教你把蘿卜和面，這樣做成丸子，外酥裏嫩特香，大人孩子都愛吃！

作者:小朋美食

說起油炸丸子，讓我記憶憂心的是，小時候只有每到過年時，才能吃到媽媽做的油炸丸子，那味道別提有多香了，比吃上一塊肉還好吃。因為那時候炸丸子叫“過油”，是過年當貢品用的，那是風俗！

現在這個時代可能很少有以前那些風俗了，不過油炸丸子我們還是經常吃的，也不用一年才吃一回，什麼時候想吃了，媽媽就會給我們做！

油炸丸子是用蘿卜、粉條、面和一些調料做成丸子，經過油炸後，外酥裏嫩，加上蘿卜的清香味特別好吃！

今天在菜市場買菜，我看見有賣的蘿卜，讓我馬上又想吃蘿卜丸子的沖動，於是我就買了兩個蘿卜，給媽媽打了電話，向她請教了炸丸子做法，大家快來和我一起試試吧！

油炸蘿卜丸子

材料 ：

蘿卜、粉條、面粉、鹽、十三香調料、蔥姜、油！

第一步，把蘿卜清洗乾淨切成片，鍋內放入清水燒開，放入蘿卜片煮，煮到蘿卜發軟撈出。撈出後放涼水浸泡一會兒撈出控淨水分！

第二步，把粉條洗乾淨，放開水裏燙軟。（粉條用細的更好）

第三步，把煮好的蘿卜，用刀剁碎，越碎越好，然後將剁好的蘿卜用手擠盡水分，放入一個大點的盆中！

第四步，同樣把燙好的粉條用刀剁碎，把蔥姜也剁碎！

第五步，把剁好的粉條、蔥姜放在盆裏，加入鹽，十三香調料，用手攪拌均勻！

第六步，加入面粉，面粉要比料多，用手拌勻，要讓面都裹住蘿卜！

第七步，拌勻後加入清水，要一點一點的加水，用手把蘿卜和面，活成黏稠狀！

第八步，鍋內倒入油，燒八成熱，開始下丸子，用左手抓面糊，擠成小丸子形狀，右手拿小勺弄丸子下入油鍋！

第九步，下丸子時要快速，不然丸子不能同時熟，用小火慢慢炸，把丸子炸成金黃色用漏勺撈出！

親愛的讀者你學會了 嗎？？？你喜歡吃油炸丸子嗎？？？