曾經火遍大江南北的烤全羊，為何現在沒人吃了？三個原因搞丟顧客！

作者:小朋美食

我比較喜歡吃羊肉，像羊肉串，羊湯，鹵羊肉等我都很愛吃。

但是說實話，我偏偏對於火遍大江南北的烤全羊，一直沒有什麼興趣。

不光我是這樣，好像現在很多人都不吃烤全羊了。

曾經風光無限，吃飯必點的烤全羊，已經沒落了。

前幾天我我跟一個全羊館的老板聊了一會，他說現在烤全羊不好乾了，顧客點的很少。現在吃烤羊肉串，烤羊排，羊腿的人多了。

為什麼現在烤全羊沒人吃了呢？

我總結了一下，大概有以下三個原因！

一 噱頭太重，為了面子

其實說白了，烤全羊這道菜，很大程度上只是一個噱頭而已，形式大於內容，就是為了個氛圍和面子。

大部分烤全羊，並沒有那麼好吃，中看不中吃，也就是看起來很爽的感覺。

烤不透，嚼不動，還老是塞牙，是很多人對烤全羊的真實評價。

二 做法不正宗，不好吃

現在大街小巷，幾乎到處都是烤全羊的店，什麼人都敢開。

都覺得全羊還不很容易烤麼，其實他們根本沒那個手藝。

要知道，烤全羊真的是一個需要很深功夫的手藝活，不是隨隨便便普通人就能烤的。

你看看新疆人 內蒙人，都是需要放進大烤爐裏面烤，這叫烘烤，這樣才能把羊烤得透，烤的入味。

而大部分全羊店，一般都是用個鐵架把羊固定住，直接放在明火上烤，經常烤的外皮都糊了，裏面還不熟，一點都不好吃。

三 價格奇高，不實惠

現在吃一頭烤全羊動輒上千元，小的也要七八百，實在是太貴了，導致大部分消費者只能“望羊興歎”。

人少了，吃不完，人多的話不夠吃，還需要再點其他菜，很不實惠。

這也是為什麼烤羊肉串，烤羊排，烤羊腿能崛起的原因。

一是容易烤，烤得透，吃起來有滋味。

二是可以邊吃邊要，吃多少買多少，不會浪費。

親愛的讀者，你喜歡吃烤全羊嗎？你贊同我的觀點麼？

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