小編的世界優質文選料理

【中華美食工匠】方樹榮滇菜大師雲南省烹飪名師_德宏_芒市_特點

字體大小：
2025年8月03日 -
：

原創

作者:中華美食工匠

方樹榮，男，傣族，1972年出生，雲南德宏州芒市人，中式烹調高級技師，中式面點技師，高級公共營養師，中國滇菜大師，雲南省烹飪名師，雲南星廚，雲南餐飲優秀人物，中式烹調高級考評員，雲南省烹飪協會評審員，德宏州第一本匯集本地少數民族特色美食書刊《芒市味道》編委，現任芒市職業教育中心中餐烹飪專業教師。

從業30餘年，擅長中式烹調、中式面點，特別對當地民族特色菜肴及風味小吃有著獨到的研究與創新，讓傳統美食在保留韻味的同時煥發新生。無論是在國企賓館還是私營企業，他以巧手調配民族佳肴，讓每一桌宴席都成為文化與美味的交響曲；無論是餐廳職員還是學校導師，他以刀為筆，以火為墨，書寫著廚師生涯的華美樂章。2010年參加德宏州首屆景頗族八大名菜大賽，“景頗燜菜”榮獲一等獎。2013年至2023年屢次指導學生參加州級、省級各類烹飪大賽榮獲不同獎項，為學校贏得了無數榮譽，為自己的廚藝生涯繪上了更加輝煌的一筆。2019年作為中方專家遠赴緬甸曼德勒省，參與了為期七天的德宏民族美食交流會，同年再次赴緬甸仰光，為第一屆緬甸——中國友好青年烹飪廚藝培訓班傳授技藝。2025年入選《中華美食工匠》第四卷。多次擔任社會化廚師培訓與考評工作，積極參與“送技術進軍營”“送技術下鄉”等公益活動，贏得了社會各界的廣泛贊譽。