夏天肯定少不了涼拌菜，涼拌秋葵的家常做法，簡單又好吃_味道_鐘就得_調料

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作者:素菜大全

夏天來了，涼拌菜絕對是餐桌上的常客，而說到涼拌菜，怎麼能少了秋葵呢？今天咱們就聊聊這道涼拌秋葵的家常做法，既簡單又美味，簡直是手殘党福利！不妨花幾分鐘看看，回頭試著做一下，味道絕對不會讓你失望。

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秋葵、生抽四勺、白醋一勺、糖半勺、熟芝麻

步驟：

第一步：燒水煮秋葵，這一步沒啥技術含量，但有倆小細節要注意。拿個小鍋，裝點水，加上幾滴油和半勺鹽，這倆東西一塊兒用，秋葵煮出來顏色更綠，看起來就有食欲。水開了，把秋葵扔進去，煮個兩分鐘就得，別久了，否則秋葵就不脆了。

第二步：秋葵從鍋裏撈出來，立馬放涼水裏泡一會兒。為啥要過涼水呢？其實就為了保持它的脆勁兒，不然軟塌塌的口感可不好。稍微泡幾分鐘，感覺沒那麼燙手了，撈出來放著備用。

第三步：處理秋葵。這兒有倆選擇，你要是懶得動刀，洗乾淨了整個吃也行，這樣嚼著還有股原汁原味的感覺。但你要是想吃的精致點，就把它切開，最好切成小段，這樣蘸料汁更均勻，每一口都能嘗到料的香味。

第四步：調料汁。別怕調料複雜，其實是超級簡單。生抽、白醋、糖，按剛才說的量一拌，稍微攪勻了。對了，要想吃點辣的，剁點辣椒碎撒進去，拌勻了往秋葵上一澆，齊活！喜歡芝麻香味兒的朋友還可以撒點熟芝麻在上面，那味道，真是誰吃誰知道。

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看看，這做法是真的不難吧？從開始到做完，也就十幾分鐘，事兒不多，但效果相當好。清新爽口，一點兒也不油膩，絕對是夏天解暑又開胃的一道好菜。無論是當個小前菜還是配粥吃，都是非常不錯的選擇。

小貼士：

1.秋葵在煮之前，可以先把兩頭的硬蒂給切掉，這樣不僅吃起來更方便，賣相也更好看。

2.另外，涼拌秋葵做好後最好稍微放一會兒再吃，讓秋葵和調料互相入入味，那樣口感會更棒。

3.至於辣不辣，甜不甜，可以根據自個兒口味調整，做菜嘛，最重要的還是適合自己的胃口。