倒春寒，煮一鍋香辣泡菜五花肉豆腐鍋，一家人吃得暖和，還不長肉

這幾天各路好消息撲面而來，不斷的復工復產消息傳來後，我周末第一次去逛了商場，買了一雙新運動鞋，趁春天來了，趁行人越來越多起來了，我也要抓緊時間鍛鍊了，多走多運動。春天的天氣忽冷忽熱像過山車，前天還熱到27度，一天入夏，今天又降到10度左右，去公園賞櫻花，好多花被前一天的風雨吹落了，真是可惜，不過還是有很多人和我一樣，冒著冷風去賞花，還有穿著漢服的女子在花樹下拍照，自我欣賞。我有時候覺得比櫻花更美的，是賞花的人。窩在家裡近兩個月，大家都憋壞了吧。

下午吹了兩個小時的冷風，吹得我直哆嗦，這倒春寒真厲害啊，一邊回家，我一邊說晚上要吃一口熱的，吃火鍋是最好了，但家裡食材不夠，看看冰箱裡現成有的幾種食材，我說今天就吃泡菜鍋吧，又酸又辣吃了又暖和，另外泡菜鍋有一個好處就是熱量低！

你看我準備的泡菜鍋的食材：老豆腐一塊，香菇10朵，洋蔥1個，豆芽一盤，五花肉一盤，大家說這五花肉一盤不是肉嗎？但是250克的五花肉，一家三口分著吃呢，每個人吃得實在不多。泡菜鍋入味又好吃，口味不比火鍋差，因為有一大盤辣泡菜，與這幾樣食材一起咕嘟，泡菜的酸辣口味全部滲進豆腐和香菇里去了，把裡面的食材撈得差不多了，再燙點麵條或者年糕進去，米飯主食也省了，一家人就這麼一個鍋吃完一餐，好吃又滿足，還特省心。

嗯，碎碎念：記得泡菜加得多一點才入味，老豆腐記得多燉一會兒，香菇要用新鮮香菇，並且挑肉厚的那種，咬起來才會汁水飽滿，特別好吃。倒春寒的日子，如果你想省事，一家子還能吃得開心，就做這個酸辣泡菜鍋吧！

酸辣泡菜鍋

主料：泡菜300克，豆芽150克，新鮮香菇250克，洋蔥一個200克，老豆腐一塊400克，五花肉250克

輔料：油20克，韓式辣醬一大勺，鹽適量

做法：步驟1、做泡菜鍋，辣泡菜是少不了，我個人覺得放多一點味道才足夠重，它是讓一整鍋食材融為一體的關鍵，其它五花肉、香菇、豆腐、豆芽、洋蔥都是少不了的食材，如果有，還可以放些韓式年糕進去，米飯也省了。

步驟2、把所有的食材都準備好，洋蔥切絲，香菇去柄打花刀，豆腐切塊，泡菜切段，豆芽擇尾，五花肉切薄片。

步驟3、熱鍋里加少許油，下入五花肉片煎熟

步驟4、煎至兩面微焦

步驟5、加入洋蔥絲與五花肉片一起翻炒出香味。

步驟6、待洋蔥切軟後，加入泡菜一起翻炒

步驟7、炒出泡菜的香味為止

步驟8、加入水沒過食材，然後放入打了花刀的香菇

步驟9、加入一大勺韓式辣醬，輕輕攪拌，讓辣醬在湯汁里充分融化

步驟10、加入豆腐塊，讓每一片豆腐都能浸泡到湯汁，燒開後改小火咕嘟20分鐘

步驟11、待食材都咕嘟入味了，加入豆芽，略略加些鹽調味，因為泡菜和辣醬都是鹹的。

一家人一頓飯只要燒一個菜，這麼一大鍋在倒春寒的日子裡，特別適合，等食材撈完，煮一塊方便麵進去也是很好吃的呢。