薏米蓮藕煲的簡單做法，香氣四溢，清熱潤燥，營養又美味

百家榜創作者

為什麼說這道菜清熱潤燥又祛濕呢？先來看看食材。藕，屬蓮科植物，有很高的藥用價值，它性寒、味甘，有清熱涼血、消食止瀉、健脾開胃、降糖降脂、延緩衰老等功效，是很好的滋補佳珍。接下來是薏米，薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”， 其性涼，味甘，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效，是祛濕氣的首選食材。有這兩種食材“加持”，它的清熱祛濕效果可想而知。下面就來看看具體做法吧。

所需食材

肉骨300克、蓮藕2節、薏米20克、紅棗6顆、生姜1塊、料酒1勺、醬油1勺、鹽1勺

制作方法

1 肉骨冷水下鍋。

2 水煮開後撇去浮沫，撈出肉骨，沖洗幹淨。

3 蓮藕去皮，切成小塊，沖洗幹淨，備用。

4 肉骨、蓮藕、薏米放入砂鍋裏。

5 淋上1勺料酒，並注入適量的清水。

6 蓋上鍋蓋，煮開後轉中火，煲25分鐘。放入紅棗，繼續10分鐘。

7 淋上1勺醬油和少許鹽，調色調味，拌勻後關火。

小貼士

1 肉骨我用的是帶的肉比較多的筒骨，完全可以換成大肉排，沒有硬性規定，按個人口味選擇就好。

2 薏米放上1勺就好，不需要太多，薏米多了會影響菜品整體的口感。

3 紅棗可以最後入鍋，煲10分鐘就完全可以出味了。

一道十分家常的薏米蓮藕煲就做好了，立秋後，天氣逐漸轉涼，同時也越來越乾燥，多吃些清熱降火的食物，潤潤秋燥，有益於身體健康。今天的分享就到這裏了，希望你們會喜歡。

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