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涼拌松花蛋很多人不會調汁，大廚教你這種方法，味道比飯店的都香

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2020年10月24日 -
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小菜美食記

美食達人,優質創作者

涼拌松花蛋雖然很簡單，但是很多人做出來的味道卻差異很大。涼拌皮蛋調味汁很關鍵，可以說是決定著整道菜的口味！

下面我給你講解一下涼拌松花蛋料汁的制作方法，怎樣做出一道色香味俱全的涼拌松花蛋！

涼拌松花蛋

第一步，買來的松花蛋上鍋蒸5分鐘，這樣蒸一下是為了切得時候不流蛋黃，不粘刀，而且吃起來口感很勁道！

第二步，把黃姜去皮，然後切成細細的末。青紅辣椒切成米備用！

第三步，把松花蛋去皮，每個松花蛋切成六小瓣整齊的擺入盤中！

第四步，取一個小碗，倒入生抽少許醋雞精幾滴香油，然後把姜末辣椒末放入，攪拌均勻，澆在松花蛋上即可！

技術要點

1 一定要用生抽，不要用老抽，鮮味醬油也可以！

2 如果你喜歡吃辣，可以加點辣椒油！

你有什麼涼拌松花蛋的好方法嗎

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