知識小科普：南瓜藤做菜對身體有害嗎？

漢邦天下

現如今很多農村吃夠的食物，城裏人當寶天天吃，這南瓜藤就是其中之一。南瓜藤是南瓜的莖葉，我們一般都是采摘比較嫩的莖葉來吃，畢竟口感更好一些。

農村幾乎家家戶戶都種植南瓜，沒有青菜的時候，南瓜藤幾乎每頓飯都會有，不過因為南瓜藤的做法很多，所以一般來說也吃不厭。

農村長年累月吃，也確實是吃夠了，但城裏人想吃新鮮的南瓜藤還是比較困難的，因此每次能夠吃到南瓜藤的時候，都很激動。

南瓜藤不能吃太多

南瓜藤不能吃太多，尤其是一桌子都是南瓜藤菜的時候，更應該少吃。南瓜藤做好有一股清香味，很不錯，如果清炒肉的話，南瓜藤的口感更是一絕。但是值得注意的是，南瓜藤一次吃太多了，對身體的負擔也是比較大的。

不過只要吃南瓜藤不過量，其實什麼問題也不會發生。

怎麼做南瓜藤相關的菜肴

制作南瓜藤有關的菜肴，其實還是比較簡單的，要點就是南瓜藤表面有層絨毛，揭下來就好了。

所有揭死的南瓜藤切成小段，然後清洗幹淨以後，要用水焯一下，焯的時候有時間方面的限制，水開以後只需要焯半分鐘就行，時間長就老了，不好吃了。

焯完以後的南瓜藤，是炒還是涼拌，都可以。南瓜藤其實熬湯也很好喝，只不過一定不要一次吃太多…

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