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涼拌魚皮
By 四月豆
涼拌魚皮，酸辣爽脆，開胃小菜。
原料：魚皮、辣椒、姜、青檸檬、蒜、醬油、醋、白糖、香油。
做法步驟：
第1步、准備的食材。
第2步、魚皮解凍後，純淨水泡至室溫。其他配料備齊。
第3步、辣椒爆香蒜末，過油。
第4步、加入醋、白糖、醬油、香油、姜、檸檬、辣椒，攪拌入味即可。
第5步、成品。
小貼士：
魚皮不宜受熱，受熱變軟就不脆口了。
來自 美食天下 四月豆 的作品。
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