轉到家族群：這種“家常菜”是肝病“催化劑”，早知早避免

盧主任健康說

中醫主任醫師 中國中醫科學院廣安門醫院，健康達人

老王的家人都很吃驚，老王平時沒有不良嗜好呀。原來經過詢問後，原因竟然一盤家常菜上，老王經常吃的泡木耳。嚴格來說，黑木耳是無害的，但是，如果黑木耳的食用方法出現問題，會危害人體特別是肝髒的健康，加速肝細胞的損傷和病變的發生。

木耳屬真菌，食用前需浸泡30分鐘左右。但是如果浸泡超過2小時，很容易產生有害化學物質，影響肝髒健康。如黃曲黴毒素。黃曲黴毒素毒性大，是砷的68倍。攝入24毫克會危及人們的生命和健康，直接誘發肝腎功能衰竭。

除了黑木耳，廚房裏的3種調味料，建議你少吃或不吃

1、變質食用油

很多惡劣商家會用變質的花生壓榨花生油，經常食用這些變質的花生油會損害肝髒健康。因為變質的食用油中不僅會產生刺鼻氣味，還會釋放出一種有害物質，如果經常吃這種食用油會傷害肝髒細胞，導致肝髒嚴重受損。

2、醬油

醬油是炒菜必備調料之一，醬油為什麼也會造成肝髒病變呢？因為醬油中含有亞硝酸鹽，很多人喜歡吃生醬油，這些成分進入人體會產生一種叫做亞硝胺的物質，會傷害肝髒細胞，誘發肝髒病變損害。另外有時候醬油瓶子沒有蓋緊，也會產生一些有害物質，需要警惕。另外醬油一定要煮熟再吃。

3、花椒

花椒也一種傷肝的調味品，因為花椒中含有一種毒素，它是黃樟素，這種毒素毒性很大，會對肝細胞造成嚴重毒性，引起肝細胞病變。

想要肝髒健康，日常堅持做好2件事

1、多喝茶水

喝水可以提高人體的新陳代謝率，如果是想要防止肝毒在體內積累，可以在喝水時候加入一些決明子菊苣茶，每日開水沖泡2-3杯，補充水分，促進肝髒排毒。

菊苣：保肝解毒；

決明子：清肝除火；

白茅根：涼血止血；

蒲公英：清熱消炎；

枸杞：養肝保肝。

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2、多鍛煉

運動可以促進企業血液系統循環，加快肝髒毒素和脂肪代謝效率，減輕肝髒代謝負擔。有氧運動對肝髒更有益。有氧運動有助於燃燒脂肪。能有效降低體內脂肪含量，避免肝髒長期超負荷。盡量一周堅持三次，做一些有氧運動，如散步、太極、騎自行車等。