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小編的世界 優質文選 老饕
夏季涼拌菜是一道大菜，食欲不正最適合這道涼拌土豆片
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2021年5月27日 -
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創造者baby
美食領域創作者
這個夏天，我再次愛上了土豆。土豆在我們老家，每年會種上很多，一般土豆禾苗是給豬吃的，我們人就吃土豆。老家的土豆永遠是最好吃的，也不知道是什麼原因。土豆在老家就一個做法，那便是清炒，放點辣椒，其實也是特別美味的。但是，今天我想給大家做個不一樣的，涼拌土豆片，你們吃過嗎？夏天真的要多吃涼菜感覺才能下飯，不然總覺得少了點什麼，吃飯也沒有味道。一起來看看我的涼拌土豆吧！
第一步：准備食材，土豆兩個、小米辣、香菜、蒜、白芝麻、辣椒面、辣椒粉、蔥
第二步：碗中放入辣椒面、辣椒粉、蒜末、白芝麻、蔥花、小米辣再淋上熱油爆香，加入一勺糖十一勺蠔油+少許鹽十兩勺生抽十兩勺陳醋拌勻
第三步：土豆去皮切薄片，煮開水放入鍋裏煮一分鐘撈起，過一下涼水放入盤中，倒入醬汁拌勻即可開吃啦
涼拌土豆完成，最主要的就是醬汁和土豆片。土豆片不要切得太厚或者太薄。太厚就煮不爛，太薄就沒味道。這樣的涼拌土豆，一晚上兩盤我也能吃光光。你們也趕緊試試看吧！