重慶大渡口開了幾十年的神級蒼蠅館，味道很安逸，每一道菜都好吃

哈兒探店

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陪朋友在大渡口釣魚嘴辦事，中午時分餓了，朋友推薦去這家路邊小店解決午餐。這家店是一家典型的蒼蠅館子，就在茄子溪醫院往陳家壩方向100米左右，在醫院的斜對面。很簡陋的一個小店，在路邊張羅了幾張桌子，生意簡直爆好，雖然過了飯點時間，但基本都還是坐滿。這家店據說已經開了幾十年了，在當地非常有名氣。環境的話，就是路邊的一個小店，沒有什麼很特別的環境，名副其實的路邊蒼蠅館，路邊車輛路過塵土飛揚，簡直不擺了。選擇在這裏吃飯就不能在乎環境，沒得環境，也沒得服務，飯點甚至有點忙，根本搞不贏，點菜還要自己寫。

這家館子是家常菜館，主要賣涼拌菜和燒菜。上菜速度特別快，很多菜應該都是弄好了的，直接出鍋就行。他家的燒白真的很不錯，肉是三線五花肉，肥瘦相間，不肥不膩，時間也掌控得非常好，口感很耙糯，一口下去肉香四溢，有回甜味，簡直是絕了，吃了還想吃。

紅燒肥腸在點菜的時候有點擔心處理得不好，肥腸裏面有很多肥油，但是孃孃說她們是幾十年的老店了，這點放心。上來果然沒有讓我失望，肥腸真的處理得非常幹淨，一點異味也沒有，燒得也很到位，肥腸軟糯又有嚼勁，味道很入味，連裏面的土豆也很好吃，巴適得板！

泡椒牛肉絲賣相稍微差了點，估計沒洗鍋，糊黑糊黑的，但是味道還不錯，也好好吃，火候非常好，裏面的芹菜都是剛剛好的程度，吃起來很脆口。腰肝合炒腰花和豬肝細嫩、泡椒入味，他家的爆炒系列都比較好，很受歡迎。

他家的豆花稍微有點點不足，有點太軟了，夾不起來，要是硬一點就好了，佐料還是很香的。涼拌豆腐幹的佐料也是香得很，油辣子很夠味，光是一盤涼拌豆腐幹就可以吃兩碗飯。他家的泡菜也比較有特色，不過要收費，2元一份，很任性！他家幾乎每道菜都很好吃，每道菜的水平都不錯，味道不輸給那些出名的蒼蠅館子和江湖菜館，唯一的缺點就是遠了一點。