味道鮮美的家常菜，經濟實惠特下飯，一家人都喜歡吃

大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裏是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裏落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。

味道鮮美的家常菜，經濟實惠特下飯，一家人都喜歡吃。

紅燒土豆

材料：

土豆、八角、鹽、蔥姜、醬油、糖、水澱粉

做法：

1、蔥切小段，姜切片土豆去皮切成稍大的塊；

2、鍋中放油，下入土豆煎炸。煎炸至表皮微黃，撈出控油；

3、另起鍋加入少量的油，爆香八角、姜片和蔥段。下入炸好的土豆翻炒；

4、加入糖 醬油 鹽翻炒均勻，加入清水燒開；

5、轉中火燒至湯汁濃縮，芶入水澱粉即可。

涼拌海蜇頭

材料：

海蜇頭、小黃瓜、鹽、糖、醬油、白醋、黑醋、糖、蒜泥

做法：

1、海蜇頭泡水三到四小時，中間換水兩三次。然後切成十元硬幣大小的塊狀，用滾水汆燙約十秒後，撈出浸泡冰開水備用；

2、小黃瓜切成滾刀塊，用糖和鹽醃一小時，再用手將水份擠出；

3、出過水也把水份都擠出來，並且用開水沖洗過的小黃瓜，先舖在盤底；

4、醬汁蒜泥、醬油、白醋、黑醋、糖、香油；

5、最後就是上桌前把醬汁淋在海蜇頭和小黃瓜上頭就可以了。

來領略中國飲食的博大精深吧 ！

蝦皮蒸蛋羹

材料：

雞蛋、涼白開、橄欖油、生抽、蔥末、蝦皮

做法：

1、蝦皮用熱水泡10分鐘，掏出鹽分和雜質，雞蛋、涼白開放入摒擋杯，打散；

2、打好的蛋液倒入碗中，放入泡好的蝦皮；

3、放入蒸鍋，外表蓋保鮮膜，蒸鍋水開上汽後蒸8分鐘；

4、蒸好的蛋羹，去掉保鮮膜，淋少量橄欖油，放生抽、少量蔥末便可。

青椒胗花

材料：

土豆粉、 雞胗、 姜、 蔥、 料酒 、尖椒 、香油

做法：

1、把土豆粉投沸水鍋裏汆一水後，撈入盤裏墊底。另把雞胗剞花刀並切成薄片，然後投入加有姜蔥和料酒的沸水鍋裏汆熟，撈出來擺在土豆粉上面；

2、鍋裏摻鮮湯，放入青尖椒圈燒開後，再加鹽、味精、藤椒油和香油調好味，出鍋倒在盤裏並點綴蔥絲，即成。

泡菜肥牛鍋

材料：

肥牛卷、 泡菜、 辣醬 、大蔥、 金針菇、 豆腐、 蘑菇、 蔬菜 、大蒜

做法：

1、大蔥、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好備用；

2、大火燒水，放入泡菜和辣醬一起煮開；

3、依次放入蘑菇、豆腐、金針菇、蔬菜、大蔥、肥牛即可。