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年味十足的這個零食,每年春節我都要做好幾斤,送親戚朋友不夠分


2020年1月19日 - c23小編 寶媽小廚 
   
寶媽小廚

年味十足的這個零食,每年春節我都要做好幾斤,送親戚朋友不夠分

新年到,穿新衣,放鞭炮,最盼的就是過年一家人的團聚,熱熱鬧鬧,享受這幸福溫馨的時刻!

過年要吃糖,吃糖也是有寓意的。糖,是甜的,吃到嘴裡的感覺是最美好的,過年吃糖,寓意新的一年甜蜜美滿,開開心心,快快樂樂!

​以前呢,我們的糖都是外面買的,現在手工牛軋糖更受歡迎,大人小孩都愛吃。它沒有傳統糖那麼甜,不粘牙,奶香味十足,果仁更是越嚼越香,尤其是新流行的雪花酥,裡邊還有一咬就酥掉渣的小餅乾,真是好吃到停不下來!但是呢,好吃歸好吃,純手工糖外面賣的太貴了,後來我就自己在家做,家人誇讚,親朋好友吃過後更是讚不絕口,說每年我家別的不惦記,就饞我做的糖,打那以後我每年都十斤八斤地做,就這還不夠分。

雪花酥的做法:

需要的食材:原味棉花糖500克,花生500克,小圓餅乾250克,蔓越莓30克,葡萄乾30克,奶粉80克,黃油100克



  

具體做法:

第一步:做雪花酥,其實步驟跟牛軋糖是一樣的,就是多了一種小餅乾這個食材。

只要先把花生弄熟,後邊做糖的步驟也就是十分八分鐘的事。花生,你可以用炒鍋炒,也可以用烤箱來烤。我選擇了用烤箱烤,我做的比較大,用烤箱比較省事,還烤的多。

用烤箱烤,需要170度,上下火烤18-20分鐘左右,然後放涼搓去外皮,用擀麵杖擀的稍微碎一些就可以了

第二步:準備做雪花酥的全部食材。小圓餅乾,可以網購,找雪花酥用牛軋糖就可以找到

第二步:不粘鍋里放黃油融化。注意一定要用不粘鍋哦,如果的話就用電飯鍋,或者麵包機

第三步:黃油完全融化後倒入牛軋糖不斷炒至棉花糖融化後關火

第四步:快速倒入花生、小餅乾、蔓越莓干、葡萄乾



  

第五步:快速拌勻就可以出鍋了

第六步:托盤鋪好油紙,倒入拌勻的雪花酥,再放上一張油紙,按壓鋪平,用擀麵杖擀平,涼快地方放涼就可以了,切的時候撒上奶粉,味道更濃郁

奶香濃郁又香甜的雪花酥就做好了。我拍照的這個是抹茶味道的,做的時候只需把奶粉去掉25克,換成25克抹茶粉就可以了。

這個雪花酥,好吃又好做,過年了,做給家人吃哦,超受歡迎!

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家有兒童名曰小寶,故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者,特邀美食撰稿人,擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道,有愛才能做得更好。三餐有「溫度」,體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注!本文為寶媽小廚原創作品,嚴禁搬運及盜圖,違者必究!

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