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小編的世界 優質文選 老饕
最讓孩子停不下筷子的竟然是涼拌面
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2021年5月31日 -
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豆果美食
北京豆果信息技術有限公司,美食領域創作者
天氣熱，就想來個涼拌面，很想念小時候學校門口賣涼皮和涼面的小吃店，今天憑著記憶來做這道涼拌面
By Emily_lin
用料
油面 1斤黃瓜 半根辣椒油 1勺蒜瓣 3個白芝麻 一勺生抽 1勺醋 2勺白糖 1勺芝麻醬 2大勺蠔油 1勺
做法步驟
1、街市買的這種油面，很像四川擔擔面
2、解麻醬，加水慢慢攪勻，加入蠔油，白糖，陳醋，鹽，一起攪勻
3、就是這種狀態
4、這個辣椒油是在超市裏買的，一般涼拌菜我都會用它調味
5、將剛才調好的麻醬汁和辣椒油倒入面上面
6、這是剛才倒完麻醬汁的碗，把大蒜切末加涼白開攪拌一下，也就是外面小吃檔用的蒜水
7、將蒜水也倒入面裏，攪拌均勻
8、開始抖拌均勻就可以開吃了，這是成品
小貼士
1.可以加些黃瓜絲和豆芽2.辣度可以根據自己吃辣的程度調整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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