料足口感好，你一定喜歡的涼拌花甲

豆果美食

北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者

這是同事特別喜歡拌的一道涼菜，吃一次就喜歡，沒胃口的時候酸酸辣辣的很開胃，簡單方便做起來吧！

By 小白兔的糖果

用料

花甲 500克檸檬 1個鮮花椒 適量小米辣 4個生抽 3勺蠔油 3勺白糖 1勺香菜 1根小蔥 2根

做法步驟

1、買來的花甲放入盆中加上莫過花甲，加點食鹽和油去沙大約1小時，時間久一點會幹淨些；

2、香菜切段，蔥切成蔥花，檸檬切片去籽，小米辣切圈備用；

3、水開放入檸檬的頭尾切的片；

4、放入花甲再加點料酒焯水；

5、撈出花甲用清水沖洗幹淨瀝幹水蓋上保鮮膜放入冰箱備用；

6、小鍋加水，放入小米辣和花椒，燒開後過濾出水放冷；

7、放冷的花椒辣椒水再次放入小鍋中，加入醬油，蠔油，醋，糖適量燒開，用碗盛出放涼備用；

8、放冷後加入檸檬和小米辣，放入冰箱時間越久越入味；

9、拿出料汁和花甲兩者混合加入香菜和蔥花一拌就完成了，檸檬的清爽，花甲也很清甜，美味！

10、開吃吧。

小貼士

花甲要新鮮，清甜的口感更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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