口感獨特的幾道家常菜，味美下飯，色澤誘人，一上桌家人都愛吃

幾道家常菜，味道獨特，食物美味，色澤誘人，端上來家人都愛吃。這是一個美食站，食材很好。每天都會精心整理分享幾道家常菜給大家。做飯無非是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和各種調料。Symphony”，升級味覺，滿足大家對美食的追求。如果你和我一樣喜歡美食和烹飪，歡迎來這裏小憩，感謝你留下最美的足跡，讓我們一起學習廚藝，共同成長。

幾道家常菜，味道獨特，吃起來香，色澤誘人，家人愛吃。

各種蘑菇

材料：

平菇適量、香菇適量、白玉菇適量、蟹味菇適量、青菜2個、蒜頭3瓣、姜1片、大蔥1條、豆角1勺糊、雞精半勺、醬油1勺、白糖適量、鹽適量、澱粉適量、辣椒粉1勺、花椒粉適量

做法：

1.蔬菜和香菇全部洗淨，蒜切碎，姜切片，蔥切碎；

2、鍋內油燒熱，將蔥、姜、蒜炒香，加入1勺豆瓣醬炒紅油，加適量水，蓋上鍋蓋燒開，撈出香料；

3、加入雞精、生抽、糖、鹽調味，再加入所有香菇，蓋上鍋蓋煮至熟，開蓋加入青菜煮2分鐘，倒入水澱粉再煮；

4.加入辣椒片、蒜末和胡椒粉，將油倒入輕型料理機中，倒入攪拌勺中。

清炒豬肉片蘆筍

原料：李記肉、蘆筍、胡蘿卜、荸薺、豆瓣醬、醬油、白糖

做法：

1、蘆筍老根洗淨，荸薺切片，鍋中水燒開，加入少許油和鹽，將蘆筍和荸薺放入水中煮一會同時，將冷水倒掉備用；豬肉切片；

2、鍋中放少許油，燒熱，放入肉片炒至變色，加入胡蘿卜片稍微翻炒，加入2湯匙豆瓣醬翻炒；

3、加入荸薺和蘆筍繼續炒，加醬油和少許糖炒熟。

蘑菇烤土豆

配料表：香菇、土豆、辣椒、油、鹽、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油、糖、水澱粉

做法：

1、香菇去根洗淨，土豆去皮洗淨；

2.香菇每個對半切開，土豆切塊熱板，土豆用清水洗去澱粉，撈出瀝乾水分，土豆才不會氧化變黑；

3、鍋內放水燒開，下入香菇焯水，香菇焯水至變軟，撈出香菇瀝乾水分待用；

4、鍋內油燒熱至80%熱，放入土豆塊炸至金黃，撈出檢油待用；

5、鍋中留少許底油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，加入香菇炒勻，倒入少許水，加入生抽、蠔油和白糖少許，燒開後出鍋煮香菇調味；6、加入炸好的土豆塊翻炒均勻，加入胡椒圈和鹽翻炒均勻，倒入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁收稠，汁液裹在食材上。

肉末番茄醬軟豆腐

材料：

豆腐、番茄、肉末、豌豆、姜、蒜

做法：

1、豆腐切塊，用開水焯1分鐘，撈出；

2.西紅柿用焯豆腐的水焯30秒左右。取出西紅柿，剝去外皮。番茄切丁，蔥姜切碎；

3、鍋裏放油，將肉末炒至出油少許；

4、加入姜、蒜炒勻；

5.加入豌豆和西紅柿丁稍微炒一下。加入一小碗水，煮沸；

6.加入豆腐塊，用文火煮3分鐘，豆腐入味；

7、大火收汁，加入適量的鹽、糖、味精，炒勻後起鍋。