看著流口水的幾道家常菜，美味可口，鮮香四溢，家人愛吃

有些家常菜看著就流口水，好吃又香。我的家人喜歡吃。這是一個有美食的車站。每天我都會精心整理一些家常菜和大家分享。做飯無非是鍋碗瓢盆、木柴、米飯、油鹽醬醋和各種調料。Symphony》升級味覺，滿足大家對美食的渴望。如果你和我一樣熱愛美食和烹飪，歡迎你來這裏小憩，感謝你留下最美的痕跡，讓我們一起學習廚藝，一起成長.

看著幾道讓人垂涎三尺的家常菜，好吃又香，家人都愛吃。

烤蘑菇

配料表：香菇、蠔油、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒、洋蔥、辣椒粉

做法：

1、將蠔油、醬油放入碗中，加入味精、糖、黃酒拌勻備用；

2、將炒勺中燒熱的油倒入香菇中邊攪拌邊翻炒，炒的過程中撒少許黑胡椒，炒至微黃；

3、炒至黑胡椒粒爆香，將汁倒入容器中用大火炒勻；

4、加入洋蔥翻炒幾下，加入辣椒粉翻炒；

5、用大火把湯炒乾，讓湯蓋過蘑菇；

6、起湯的時候，翻炒幾下，就可以出鍋了。

香辣墨魚

配料表：墨魚、藥明、姜、花椒、青紅椒、辣椒醬、醬油、糖、鹽

步驟：1.墨魚去內髒，洗淨；藥明、小辣椒切塊，姜切片待用。

2、墨魚用開水焯一下，撈出控水，加入花椒粒和少許料酒去腥；

3.鍋裏放油燒熱，將姜末和辣椒粉爆香；

4、倒入墨魚邊用大火邊攪拌邊炒，加入辣椒醬炒勻；

5、加入醬油、白糖、鹽調味，邊攪拌邊炒勻；

6.繼續翻炒2分鐘，加入蔥翻炒均勻出鍋。

豆乾紅燒肉皮

材料：

豆乾、豬皮、乾辣椒、青蒜苗、鹽、生抽、蠔油

做法：

1、豬皮洗淨，焯水去油，切條；

2、將乾豆用熱水浸泡；

3、乾辣椒、蒜苗切小塊；

4.熱鍋放油。油熱後，加入乾辣椒和青蒜炒香；

5.加入郫縣豆瓣醬翻炒至呈紅色油狀；

6、加入豬皮，炒乾豆角；

7、豬皮和乾豆翻炒一分鐘，加入鹽和少許醬油繼續翻炒均勻；

8、加入適量開水，蓋上鍋蓋大火煮15分鐘；

9.加入蒜瓣，加少許蠔油炒勻。

炸裏脊配豆乾和意大利辣香腸

配料：燒牛肉、青椒、豆腐乾、蒜茸、鮮高湯、豆豉、色拉油、醬油、料酒、鹽做法：1.將曬乾的魚片用水浸泡1小時，上籠蒸熟，冷卻後切成薄片。青椒洗淨，用斜刀切塊。鍋內放油燒至40%熱，放入豆腐炒至表皮緊實，撈出晾涼切條；

2.鍋內放入色拉油燒熱至60%，將青辣椒、豆豉、蒜茸炒香，加入豆腐乾和豬柳片邊炒勻，加入醬油，出鍋葡萄酒。和鹽調味。蓋上鮮湯，大火煎1分鐘，撈出裝盤。

啤酒鴨

原料：鴨肉700克，青椒1個，啤酒600毫升，生姜適量，辣椒粉適量，鹽3毫升，老抽15毫升，乾辣椒15克，生抽15毫升料酒、花椒10克、淡20毫升。醬油

做法：

1.鴨肉洗淨，切成中等大小的塊，入味清淡。把太厚的鴨皮挑掉。將鴨肉放入碗中，加入料酒、鹽、生抽、姜片、洋蔥醃20分鐘；

2.將鴨皮太厚的肥油放入鍋中。用小鏟子小火按壓，慢慢擠出鴨油；

3、待鴨皮兩面金黃時，大量鴨油流出，鴨皮即成餡。將乾辣椒撒入鴨油中，將辣椒粉炒香；

4、倒入醃好的鴨肉翻炒至熟。蓋上黑醬油，邊炒邊炒色。蓋上一瓶啤酒，蓋上鴨肉，用中火慢慢煮。慢慢收汁，加入青椒邊炒邊炒。