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【中華美食工匠】謝雲雲南青年名廚_西雙版納_注冊_

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2025年1月26日 -
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中華美食工匠謝雲雲南青年名廚

作者:東方美食工匠

謝雲，男，1988年出生，雲南景穀縣人，高級中式烹調師，雲南青年名廚，2014年至今擔任雲南西雙版納佤王宴品牌運營有限責任公司廚師長。

擅長滇菜、佤族菜、川菜、雲南名特色小吃，對原材料及野生菌有深刻的理解。2016年代表西雙版納州參加雲南省商務廳和雲南省餐飲與美食行業協會主辦的一州一席宴比賽榮獲最佳宴席推介獎和最佳組織獎。2018年拜中國烹飪大師葉增權為師，期間刻苦好學，對傣族菜系有了更深的理解。2021年跟隨資深級注冊中國烹飪大師施銀導師學習深造，練就了一身廚藝。擁有自己獨特的管理方式，精通各種指標核算。2022年被西雙版納州餐飲與美食行業協會授予佤族菜研發分中心研究員。2024年1月榮獲西雙版納州餐飲與美食行業協會精英總廚獎，同年10月跟隨資深級注冊中國烹飪大師施銀導師參加中國烹飪大師名人堂師盛典，注冊中國烹飪大師並獲得師徒傳承證書，同年12月參加西雙版納文旅局舉辦的西雙版納地標美食大賽，“阿佤狀元甲魚”榮獲名菜獎，同時榮獲名廚師獎。2025年入選《中華美食工匠》第四卷。