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夏天身體乏力，推薦八道補鉀菜可多吃，解乏解膩，緩解身體疲憊感_絲瓜_松花蛋_肉丸

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2025年8月30日 -
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夏天身體乏力，推薦八道補鉀菜可多吃，解乏解膩，緩解身體疲憊感
作者:聖劍一族
夏天一到，不少人都會感覺身體變得懶洋洋的，提不起精神，這是因為在炎熱的天氣裏，人體大量出汗，會導致鉀元素流失，進而出現乏力、疲倦等症狀。 別擔心，今天就為大家推薦八道美味的補鉀菜，讓你在享受美食的同時，輕松解乏解膩，緩解身體的疲憊感。 
蒜蓉蝦仁蒸絲瓜
材料
脆皮絲瓜、大蝦、蒜蓉
做法
1、絲瓜洗乾淨削皮切塊，大蝦去頭去殼去蝦線洗乾淨備用。 
2、先炒蒜蓉醬，鍋中放少許油炒香蒜蓉，關火！加入少許鹽、適量蠔油、生抽，拌均勻。 
3、把蝦仁和蒜蓉醬碼在絲瓜上，水開後計時！大火蒸6分鐘即可。 
香煎脆皮豆腐
食材
豆腐、雞蛋、玉米澱粉、蒜
做法
1、先調個醬料備用：1勺蠔油、2勺生抽、半勺老抽、1勺豆瓣醬、少許糖、1勺澱粉、蒜末、半碗水，攪勻備用。 
2、豆腐切小塊，先裹上一層玉米澱粉，再裹上蛋液。 
3、熱油下鍋，煎至兩面金黃。 倒入調好的醬料，炒至濃稠，最後撒入蔥花就可以出鍋啦！
扇貝丁口蘑絲瓜湯
材料：絲瓜1根、口蘑5-6朵、乾扇貝丁一小把（提前溫水泡發）、姜2片、鹽、白胡椒粉、香油。 
1. 絲瓜去皮，切滾刀塊；口蘑切片；泡發的扇貝丁瀝乾水（泡的水留用增鮮）。 
2. 鍋中放少許油，下姜片煸香，加入口蘑片煸炒至軟。 
3. 倒入絲瓜塊，翻炒幾下，加入泡扇貝的水和適量清水燒開，水沸後轉中小火煮約5分鐘，至絲瓜變軟透明。 
4. 加入泡好的扇貝丁，再煮2分鐘。 調入鹽、少許白胡椒粉，滴幾滴香油，即可關火。 湯色清亮，鮮味十足，絲瓜入口即化。 
松花蛋拌豆腐
材料：北豆腐1塊、松花蛋3-4個、小蔥2棵、豆油1湯匙、辣椒油半湯匙、鹽適量、味精適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，豆腐選用的是北豆腐，也就是老豆腐，鹵水豆腐。 
2.把豆腐先切成1厘米厚的片，再切成條，最後切成1厘米左右大的塊。 
3.小蔥切成蔥花，松花蛋剝去外皮，放在切菜板上,一手扶穩，另一只手持刀，刀口蘸一下涼開水，在松花蛋上做往複切拉動作即可，每刀都是鋸割動作，不能一下切到底，否則易切碎，把松花蛋切成小塊。 
4.鍋內加入水燒開，下入豆腐塊焯水，水開後，煮4-5分鐘，將豆腐塊撈出。 
5.把豆腐塊撈出後，放到冷水中投涼，撈出，瀝淨水分，放在大碗內。 
6.碗內再加入蔥花，松花蛋塊，豆油，辣椒油，鹽，味精。 
7.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，一道東北家常菜，松花蛋拌豆腐就做好了。 
螺線椒炒金錢蛋
材料：雞蛋4-5個、螺線椒2-3根、蒜蓉2大勺、生抽2勺、鹽適量、食用油適量。 
做法：
1. 雞蛋冷水下鍋煮熟，撈出過涼水後去殼，切成厚度均勻的薄片。 螺線椒洗淨切滾刀塊備用。 
2. 鍋中倒油，油溫六成熱時，放入雞蛋片小火煎至兩面金黃盛出。 
3. 鍋中留少許底油，爆香蒜蓉，加入螺線椒塊翻炒至微微變軟，倒入煎好的雞蛋片，淋入生抽，加鹽調味，快速翻炒均勻即可出鍋。 
蒸山藥末肉丸
食材准備：山藥適量、豬肉末適量、澱粉少許、蔥花少許、鹽少許（根據寶寶年齡和口味調整，可不加）。 
制作步驟：
山藥洗淨，去皮後切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。 蒸熟後取出，用勺子壓成細膩的山藥泥。 
在豬肉末中加入山藥泥、澱粉和少許鹽（如果寶寶年齡較小，可不加鹽），用筷子沿著一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁，這樣做出的肉丸口感會更緊實。 
手上沾少許水，取適量肉餡，搓成大小均勻的肉丸，放在盤子中。 
蒸鍋中加水燒開，將裝有肉丸的盤子放入蒸鍋中，大火蒸12 - 15分鐘，至肉丸熟透。 
蒸好後，取出盤子，撒上蔥花，蒸山藥末肉丸就大功告成了。 
娃娃菜炒牛肉
准備
材料 ：
新鮮娃娃菜一顆（約300克），牛裏脊肉200克，蒜瓣3-4個，生姜一小塊，生抽2勺，蠔油1勺，料酒1勺，白胡椒粉少許，澱粉1勺，鹽適量，白糖半勺，食用油適量。 
處理
材料 ：
娃娃菜掰開洗淨，菜幫和菜葉分開切成段（菜幫斜刀切薄片更入味）；牛肉逆紋理切薄片，加1勺生抽、1勺料酒、半勺澱粉、少許白胡椒粉和1勺水，抓勻後淋1勺食用油鎖住水分；蒜和姜切末備用。 
炒制步驟：熱鍋涼油下牛肉片，中火快速滑炒至變色立刻盛出；用底油爆香姜蒜末，先下娃娃菜幫大火翻炒1分鐘，看到邊緣微微透明時加菜葉，撒小半勺鹽幫助出水；菜葉塌軟後倒回牛肉，加1勺生抽、1勺蠔油、半勺糖提鮮，全程保持大火快速翻炒30秒，最後淋少許水澱粉勾薄芡即可。 
裝盤技巧：用預熱的寬口白瓷盤盛裝，菜幫墊底，嫩葉和牛肉鋪上層，撒幾粒鮮紅小米椒圈點綴（不吃辣可省略），趁熱上桌時菜葉還帶著脆勁兒。 
赤松茸燉雞湯
所需
材料 ：
雞半只、松茸6-8個、鹽適量、料酒一勺、枸杞少許、蔥兩根、姜一塊。 
烹飪步驟：
1.准備好所有的食材，雞切塊，松茸切片。 
2.冷水下鍋放入雞塊，加姜片，蔥段和料酒，水開後煮3-5分鐘撇去浮沫後撈出，溫水洗淨。 
3.砂鍋中加油，油熱放蔥花和姜片爆香放焯好水的雞塊翻炒，接著倒入熱水。 轉小火燉煮40分鐘。 
4.放入切好的松茸片。 接著繼續小火燉15分鐘後加適量的鹽。 出鍋前加枸杞和蔥花即可。 
在這個夏天，當你感覺身體乏力時，不妨試試這八道補鉀菜。 它們不僅能為你的身體補充流失的鉀元素，緩解疲憊感，還能在炎熱的季節裏為你帶來清爽解膩的美食體驗，讓你輕松度過活力滿滿的夏日時光。

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夏天身體乏力，推薦八道補鉀菜可多吃，解乏解膩，緩解身體疲憊感

作者:聖劍一族

夏天一到，不少人都會感覺身體變得懶洋洋的，提不起精神，這是因為在炎熱的天氣裏，人體大量出汗，會導致鉀元素流失，進而出現乏力、疲倦等症狀。別擔心，今天就為大家推薦八道美味的補鉀菜，讓你在享受美食的同時，輕松解乏解膩，緩解身體的疲憊感。

蒜蓉蝦仁蒸絲瓜

材料

脆皮絲瓜、大蝦、蒜蓉

做法

1、絲瓜洗乾淨削皮切塊，大蝦去頭去殼去蝦線洗乾淨備用。

2、先炒蒜蓉醬，鍋中放少許油炒香蒜蓉，關火！加入少許鹽、適量蠔油、生抽，拌均勻。

3、把蝦仁和蒜蓉醬碼在絲瓜上，水開後計時！大火蒸6分鐘即可。

香煎脆皮豆腐

食材

豆腐、雞蛋、玉米澱粉、蒜

做法

1、先調個醬料備用：1勺蠔油、2勺生抽、半勺老抽、1勺豆瓣醬、少許糖、1勺澱粉、蒜末、半碗水，攪勻備用。

2、豆腐切小塊，先裹上一層玉米澱粉，再裹上蛋液。

3、熱油下鍋，煎至兩面金黃。倒入調好的醬料，炒至濃稠，最後撒入蔥花就可以出鍋啦！

扇貝丁口蘑絲瓜湯

材料：絲瓜1根、口蘑5-6朵、乾扇貝丁一小把（提前溫水泡發）、姜2片、鹽、白胡椒粉、香油。

1. 絲瓜去皮，切滾刀塊；口蘑切片；泡發的扇貝丁瀝乾水（泡的水留用增鮮）。

2. 鍋中放少許油，下姜片煸香，加入口蘑片煸炒至軟。

3. 倒入絲瓜塊，翻炒幾下，加入泡扇貝的水和適量清水燒開，水沸後轉中小火煮約5分鐘，至絲瓜變軟透明。

4. 加入泡好的扇貝丁，再煮2分鐘。調入鹽、少許白胡椒粉，滴幾滴香油，即可關火。湯色清亮，鮮味十足，絲瓜入口即化。

松花蛋拌豆腐

材料：北豆腐1塊、松花蛋3-4個、小蔥2棵、豆油1湯匙、辣椒油半湯匙、鹽適量、味精適量、

做法步驟：

1.准備好所需材料，豆腐選用的是北豆腐，也就是老豆腐，鹵水豆腐。

2.把豆腐先切成1厘米厚的片，再切成條，最後切成1厘米左右大的塊。

3.小蔥切成蔥花，松花蛋剝去外皮，放在切菜板上,一手扶穩，另一只手持刀，刀口蘸一下涼開水，在松花蛋上做往複切拉動作即可，每刀都是鋸割動作，不能一下切到底，否則易切碎，把松花蛋切成小塊。

4.鍋內加入水燒開，下入豆腐塊焯水，水開後，煮4-5分鐘，將豆腐塊撈出。

5.把豆腐塊撈出後，放到冷水中投涼，撈出，瀝淨水分，放在大碗內。

6.碗內再加入蔥花，松花蛋塊，豆油，辣椒油，鹽，味精。

7.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，一道東北家常菜，松花蛋拌豆腐就做好了。

螺線椒炒金錢蛋

材料：雞蛋4-5個、螺線椒2-3根、蒜蓉2大勺、生抽2勺、鹽適量、食用油適量。

做法：

1. 雞蛋冷水下鍋煮熟，撈出過涼水後去殼，切成厚度均勻的薄片。螺線椒洗淨切滾刀塊備用。

2. 鍋中倒油，油溫六成熱時，放入雞蛋片小火煎至兩面金黃盛出。

3. 鍋中留少許底油，爆香蒜蓉，加入螺線椒塊翻炒至微微變軟，倒入煎好的雞蛋片，淋入生抽，加鹽調味，快速翻炒均勻即可出鍋。

蒸山藥末肉丸

食材准備：山藥適量、豬肉末適量、澱粉少許、蔥花少許、鹽少許（根據寶寶年齡和口味調整，可不加）。

制作步驟：

山藥洗淨，去皮後切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟後取出，用勺子壓成細膩的山藥泥。

在豬肉末中加入山藥泥、澱粉和少許鹽（如果寶寶年齡較小，可不加鹽），用筷子沿著一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁，這樣做出的肉丸口感會更緊實。

手上沾少許水，取適量肉餡，搓成大小均勻的肉丸，放在盤子中。

蒸鍋中加水燒開，將裝有肉丸的盤子放入蒸鍋中，大火蒸12 - 15分鐘，至肉丸熟透。

蒸好後，取出盤子，撒上蔥花，蒸山藥末肉丸就大功告成了。

娃娃菜炒牛肉

准備

材料：

新鮮娃娃菜一顆（約300克），牛裏脊肉200克，蒜瓣3-4個，生姜一小塊，生抽2勺，蠔油1勺，料酒1勺，白胡椒粉少許，澱粉1勺，鹽適量，白糖半勺，食用油適量。

處理

材料：

娃娃菜掰開洗淨，菜幫和菜葉分開切成段（菜幫斜刀切薄片更入味）；牛肉逆紋理切薄片，加1勺生抽、1勺料酒、半勺澱粉、少許白胡椒粉和1勺水，抓勻後淋1勺食用油鎖住水分；蒜和姜切末備用。

炒制步驟：熱鍋涼油下牛肉片，中火快速滑炒至變色立刻盛出；用底油爆香姜蒜末，先下娃娃菜幫大火翻炒1分鐘，看到邊緣微微透明時加菜葉，撒小半勺鹽幫助出水；菜葉塌軟後倒回牛肉，加1勺生抽、1勺蠔油、半勺糖提鮮，全程保持大火快速翻炒30秒，最後淋少許水澱粉勾薄芡即可。

裝盤技巧：用預熱的寬口白瓷盤盛裝，菜幫墊底，嫩葉和牛肉鋪上層，撒幾粒鮮紅小米椒圈點綴（不吃辣可省略），趁熱上桌時菜葉還帶著脆勁兒。

赤松茸燉雞湯

所需

材料：

雞半只、松茸6-8個、鹽適量、料酒一勺、枸杞少許、蔥兩根、姜一塊。

烹飪步驟：

1.准備好所有的食材，雞切塊，松茸切片。

2.冷水下鍋放入雞塊，加姜片，蔥段和料酒，水開後煮3-5分鐘撇去浮沫後撈出，溫水洗淨。

3.砂鍋中加油，油熱放蔥花和姜片爆香放焯好水的雞塊翻炒，接著倒入熱水。轉小火燉煮40分鐘。

4.放入切好的松茸片。接著繼續小火燉15分鐘後加適量的鹽。出鍋前加枸杞和蔥花即可。

在這個夏天，當你感覺身體乏力時，不妨試試這八道補鉀菜。它們不僅能為你的身體補充流失的鉀元素，緩解疲憊感，還能在炎熱的季節裏為你帶來清爽解膩的美食體驗，讓你輕松度過活力滿滿的夏日時光。