立秋後，黃瓜豆角靠邊站，多吃此菜，2塊錢1斤，多吃增強免疫力

美食達人，優質創作者

今天分享的是冬瓜的蒸菜做法。冬瓜含有非常豐富的膳食纖維
，有幫助減肥降脂
的作用，冬瓜的價錢也非常的便宜，我們這邊的冬瓜差不多就在2塊錢左右一斤，可能還有便宜的，它富含豐富的蛋白質
跟維生素
，多吃的話還有增強免疫力
的效果。

菜名：肉末蒸冬瓜

所需食材：
裏脊肉200克，冬瓜350克，大蒜2瓣，白胡椒粉少量，生抽1勺，蠔油半勺，鹽少量，澱粉5克，小蔥2根，花生油適量，清水5克。

制作步驟：

1、將冬瓜的籽還有皮去掉洗幹淨，然後切成厚度都差不多的薄片。也不用太薄了就控制在3毫米左右就可以。

2、然後將切好的冬瓜放進碟子裏面擺成一個有空心的圓形。也可以根據自己的喜好擺出不一樣的造型。

3、把豬裏脊肉用刀或者家裏有料理機的用料理機剁成肉末，將肉末放進碗裏面備用。

4、把小蔥洗幹淨，切成蔥花，大蒜的皮去掉剁成蒜蓉。

5、裝有肉末的碗裏面倒入胡椒粉，蔥花，生抽，蠔油，花生油攪拌均勻，放在一邊靜置5分鐘左右。然後將醃制好的肉末放進冬瓜中間空心的部分，用勺子壓得實一點。

6、最後再放進蒸烤箱裏面，110度蒸15分鐘，沒有蒸烤機的就用蒸鍋中火蒸15分鐘就可以了。

7、鍋裏面倒入適量的花生油，把蒜末放進鍋裏面炒香，再放1勺生抽炒勻，最後用水溶解澱粉調成水澱粉進行勾芡，鍋裏面的醬汁燒開冒泡以後，盛出來倒進蒸好的冬瓜上面就可以上桌了。是不是非常簡單的一道蒸菜呢，冬瓜沒有味道的話就用肉末裏的味道來互補一下，蒸菜也一樣很好吃。

小貼士：

1、如果想吃辣一點的，就在炒醬汁的時候放入1勺郫縣豆瓣醬或者辣椒醬都可以，下飯也是絕了。

2、因為湯汁裏面已經加鹽的了，所以味道應該是差不多了，不用再放鹽了。

3、蒸冬瓜的時間自己可以把控，喜歡吃軟爛一點的可以加長時間，喜歡脆嫩一點的就蒸10分鐘左右就可以。

文案編輯：目海食吃貨日記