大廚教你做萬能涼拌汁，調涼菜不求人，拌什麼都好吃，超實用

小雅美食記

美食達人,優質創作者

涼拌汁制作食材：2根香菜、1根紅椒、適量的大蒜、2克十三香、3克鹽、一勺白芝麻、白糖、10克辣椒面、生抽、香醋。

制作步驟：

1.大家好，今天分享一個萬能涼拌汁的做法。首先，我們准備香菜倆根，紅椒一根和適量的大蒜。

2.接著，我們取適量的蒜給它切成片，然後再用刀剁一下給它剁碎，再放入碗中用擀面杖搗碎，這樣搗出來的蒜味道更香，做出來的涼拌汁味道也會更好。

3.然後把紅椒切成小圈，能吃辣的朋友可以把紅椒換成小米椒。切好後把紅椒圈和蒜放在一起備用。

4.把香菜切成小段。取一只幹淨的空碗，在碗中放入3克鹽、2克十三香、一勺白芝麻，再來一點白糖提味。這點很重要，切記不要忘記哦。然後再放入10克辣椒面，把燒好的熱油淋入碗中爆香。

5.接著，我們在碗中加入倆勺生抽，一勺香醋，用勺子給它慢慢攪拌均勻，使料汁裏面的食材完全混合起來。

6.最後，我們在碗中撒上一點香菜，用勺子再次拌均勻。就這樣，非常好吃的萬能涼拌汁就做好啦。拌涼菜和面都好吃，天氣也是越來越熱了，學會這樣的涼拌汁拌菜，既開胃又解饞。其實，它不僅可以拌涼菜，還可以拌面、蘸著餃子、蘸著包子吃，既方便又實用，做起來也是非常的簡單，喜歡的朋友趕緊在家裏試一試吧！

小貼士：

1.把大蒜剁碎後，放入碗中要用小擀面杖不斷搗，這樣搗出來的蒜才更香。

2.如果要是有能吃辣的朋友，可以把紅椒換成小米椒，依據個人口味即可。

3.澆油時，一定要等到油完全熱了以後再澆，不然就不能激出辣椒面和大蒜裏面的香味。

今天的美食就跟大家分享到這裏了，我是小雅，一位愛好美食的創作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜歡美食，歡迎關注，轉發，留言，我們可以一起分享美食的經驗，用簡單的食材為家人做好每一頓飯。

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