夏天吃豆腐乾，加點此物，常食促進骨骼發育，血管通暢無阻，試試

夏天吃豆腐乾，加點此物，常食促進骨骼發育，血管通暢無阻，試試

豆乾中含有豐富的微量元素鈣，還含有一些能促進鈣吸收的林雨欣，這些營養成分被人體吸收以後，能促進骨骼發育，也能提高骨骼韌性和骨骼密度，能預防骨質疏松，也能減少多種骨關節疾病發生。

但平時大家吃豆乾時，也要注意，豆乾中含有大量的嘌呤，那些患有痛風或者高尿酸症的人群是不適合吃豆乾兒的，不然會讓痛風症狀加重。

豆腐乾中卵磷脂的含量是比較多的，這種物質能夠除掉吸附在血管壁上面的膽固醇，從而防止血管硬化，能夠預防心血管疾病，對心髒起到很好的保護作用。

推薦吃法：鮮菇豆乾燒五花

材料：

雪白菇適量、豬五花1片、豆乾1大塊、蒜頭12瓣、紅蔥頭56瓣、醬油約2大匙、米酒少許、冰糖約1小匙、水約1飯碗、蒜苗適量

做法：

1、食材大集合。

2、電鍋外鍋放一杯水，先將帶皮豬五花肉蒸熟並放涼。

3、等待豬肉蒸熟時間，先將豆乾切片處理。

4、接著將雪白菇根部去除後，切段。

5、蒜苗備好。

6、蒜頭與紅蔥頭切片。

7、將蒸熟且放涼之五花肉切片備用。

8、炒鍋放少許油熱鍋後，依序下蒜片、紅蔥頭拌炒，炒至紅蔥頭呈金黃微焦色。

9、將切片豬肉放入炒鍋略微拌炒後，加入2大匙醬油、1小匙冰糖、少許米酒（依個人喜好）略拌炒，再加入一飯碗水，等滾開後，蓋上鍋蓋以中小火悶煮約10分鐘等待收汁入味。其間可以稍微試味道並依情況調整鹹度。10分鐘後將豬肉與湯汁盛起備用。

10、炒鍋洗淨後，另加少許油熱鍋後，先下切片豆乾炒出香氣，再下雪白菇略微拌炒。

11、接著加入醬燒五花肉與適量湯汁拌炒，並蓋上鍋蓋以中小火悶煮約2-3分鐘後，再下蒜苗稍微拌炒即可熄火盛盤享用。

12、上桌。

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